紅薯的營養價值

紅薯營養豐富，含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。

紅薯為什么能減肥？

簡單的說，紅薯因為具有以下特質而成為減肥佳品：

1、紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通;鉀元素起到很好的利尿消腫作用。

2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。紅薯可以為人體提供很好的飽腹感，從側面減少人體對其它食物的攝入量。

3、能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

為什么有的人吃了紅薯還不瘦？

既然紅薯這么好，有的小伙伴為什么會吃了不瘦反而變胖了呢？快跟小瘦看看你的紅薯吃法對不對？

1.額外當成零食吃

有的人認為紅薯減肥，于是在一日三餐之后將其作為零食食用，這樣是不能達到減肥效果的。減肥需要能量攝入平衡，即攝入的能量少于消耗的能力，才能使得身體消耗自身脂肪，才能達到減肥效果。

如果你將紅薯作為零食經常吃，會增加了每日攝入量，當然會越吃越胖的啦~

2.食用加工型紅薯制品

有些人喜歡食用紅薯干、紅薯片、拔絲紅薯等加工制品。加工后的紅薯制品有的軟糯香甜，有的酥松可口，但是在加工過程中會有添加劑、糖分參與制成。熱量一下子高出很多，過多食用也會導致變胖。

3.食用過量

紅薯熱量雖然不高，若如果每日食用量超過一定限額，也會造成攝入熱量過高，從而導致變胖。所以紅薯雖好，還是不建議大家多吃哦。

紅薯應該怎么吃？

1、蒸熟后再吃

紅薯一定要蒸熟煮透。因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃后會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。

2、吃紅薯“燒心”配點小咸菜

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

3、消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

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