大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食。

最近，天氣越來越冷，出門都得穿上大棉襖了。這段時(shí)間是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。冬日進(jìn)補(bǔ)的食材，肉類是首選，肉類可以給身體提供熱量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，可以抵御寒風(fēng)，所以，冬季要隔三差五的吃點(diǎn)肉。最近，各種肉都在漲價(jià)，豬肉漲的最多，我們這邊已經(jīng)30塊錢一斤了，牛，羊，雞，鴨也是各種幅度的漲價(jià)。但是，今天廚娘在農(nóng)村趕集發(fā)現(xiàn)，這種肉沒漲價(jià)，還是去年的價(jià)錢，5塊錢一斤，我就買了6塊錢的，這種食材叫蠶蛹，不知道大家沒有吃過？在農(nóng)村趕大集有很多賣的，在城里的話，各大超市應(yīng)該也可以買到。

冬日進(jìn)補(bǔ)，牛羊肉都不如它，5塊錢1斤，簡單一炒，營養(yǎng)解饞比肉香！蠶蛹含有非常豐富的蛋白質(zhì)和各種人體所需的氨基酸，可以和豬的里脊肉相媲美。并且蠶蛹沒有過多的脂肪，不用擔(dān)心長肉。蠶蛹有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，自古以來都是滋補(bǔ)強(qiáng)身的首選食材之一。

農(nóng)村大集賣這“稀罕物”，5元1斤，路人只看不買，老顧客就認(rèn)這個(gè)味！很多人看到蠶蛹，一般都是有點(diǎn)抵觸的，會(huì)認(rèn)為它是蟲子，實(shí)在難以下咽。在集市上買蠶蛹的都是喜歡吃它的味道的，才會(huì)來買，沒有吃過的一般也就是只看不買。我們買的蠶蛹都是半冷凍蠶蛹，那種小的家蠶蛹，好像是在冷庫里拿出來的。其實(shí)在城里的市場(chǎng)上還有一種大的蠶蛹，價(jià)錢在23塊錢一斤左右，那個(gè)大蠶蛹蛋白質(zhì)含量特別高。但是在我們農(nóng)村買不到。所以都是買這種小蠶蛹。

以前爸爸喝酒，媽媽總是買一斤干蠶蛹，給爸爸當(dāng)下酒菜，媽媽不讓我們吃，說爸爸下地干活太辛苦了，需要補(bǔ)充營養(yǎng)和體力。那時(shí)候家里姐妹多，生活條件差，吃不起豬肉，所以，就經(jīng)常買這種蠶蛹給爸爸吃，當(dāng)時(shí)，我和媽媽說等我長大以后，努力工作掙錢，給爸爸買肉吃。可是最近發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)貴的離譜，真的有點(diǎn)吃不起的感覺。

蠶蛹買回家以后，不用清洗 ，鍋內(nèi)加油，把花椒粒和干紅辣椒炒香，然后把蠶蛹放入鍋內(nèi)，小火翻炒。我今天在炒的過程中，蠶蛹出了很多水，不知道是不是老板故意加水冷藏的。炒5分鐘以后，再把火調(diào)大，直到把水分炒干，加點(diǎn)鹽調(diào)味。在出鍋前，大家還可以把青紅杭椒斜刀切段，然后加進(jìn)去，翻炒均勻，那樣看起來顏色更有食欲，味道也更鮮美！冬日進(jìn)補(bǔ)，不要錯(cuò)過高蛋白，低脂肪的蠶蛹哦！花5塊錢買一斤，就可以做一大盤！

今天的干煸蠶蛹的做法就分享就到這里，喜歡我的分享的話就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏，點(diǎn)贊支持一下我吧！您的每一個(gè)贊都是我繼續(xù)努力創(chuàng)作的動(dòng)力！謝謝大家！

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