芭姐這兩天無意中發現了一部與眾不同的美食紀錄片——《奶奶最懂得》。

講述人是一位來自英國的小伙子——大米。

他千里迢迢跑到中國，卻扎根農村，在村子里跟著奶奶們學習做菜。

他沒見過冬筍，捏面團能弄出好幾個大窟窿，去村子里買肉更是被屠夫殺豬嚇得驚慌失措......

鬧出來這么多笑話來，卻獲得無數觀眾們的點贊，網友們都說“看著好有人情味！”

賺足眼淚的同時也拿下豆評8.8的好成績，連《舌尖》總導演陳曉卿都為他打Call。

《奶奶最懂得》總共有8集，目前更新到第5集。

8集，8個地方（安徽、浙江、廣東、海南、廣西、貴州、四川、云南），16位奶奶，她們都傳授給這個英國小伙子一道她們最懂得的美食。

第一集大米從浙江金華包了個車，前往北邊一百公里外的潘周家。這個村落的人能把兩斤面粉拉出兩百多米長的面條。

大米來這兒，就是為了學這個村的特產：長壽面。

剛一進村，芭姐就被層層面架震住了！每年秋冬都是做面最多的季節，村里500多戶人家，家家都會做長壽面。

穿過層層面架，大米終于找到了目標：陳鳳青奶奶，陳奶奶今年65歲，做了50年的長壽面。

在奶奶的指導下，大米開始在村里收集麥粉，青菜，鴨蛋，肉和鹽等食材，開始學做長壽面。

第一步將鹽放在水里，一斤麥粉半兩鹽，然后將水倒進麥粉和面。最后用棍子用力敲擊面團，大米因為力量不夠還被陳奶奶無情的“批評”~

揉好的面團被搟成薄薄的圓片，用小刀從外向內切，再把每一根面揉搓、拉長，懸掛在長筷子上，自然風干，形成面條。

前期制面雖為繁瑣，但煮面再簡單不過，青菜、鴨蛋、肉沫匯集于青花大碗中，便是一碗清爽適口的潘周家長壽面。

面湯雖然清淡，但依舊有滋有味。奶奶教給他的，除了地道長壽面做法，芭姐覺得也是悠然自得的生活狀態。

在大城市點個外賣半小時，泡個方便面僅需三分鐘，但在這里不是，享受過程，從麥粉到面條，慢慢慢慢的就變成了歷史悠久的食物。

而在另一次的美食探險中，大米去了美麗的安徽，尋找藏在深山中的美味。

大米因為迷路在竹林里亂竄，幸運的是遇到了正在挖冬筍的汪助囡奶奶，今年66歲的她身體硬朗，經常在竹林里尋找冬筍。

因為只有初冬才有的冬筍，比春筍的品質和營養還要高，正是汪奶奶最喜歡的食材。

同時，汪奶奶也教大米做起了當地特色小吃——米粿。

將冬筍剝開，搓絲；腌肉，腌蘿卜，豆腐，大蒜葉子切碎。這些來自當地的食材，被奶奶全部放入鍋中翻炒，滿溢著木梨硔的香氣。

將艾葉洗好，水煮。然后奶奶帶著大米現磨米粉，連磨都有幾百年的歷史。磨好后將艾葉水倒入米粉中做成面皮兒。最后將炒好的料包在面皮兒里。

做好的米粿可以在炭火上烤也可以隔水蒸，蒸熟后的米粿軟糯香辣~

伴著山間落日余暉，坐在三百多年歷史的徽州古村落中，這頓大米與奶奶的晚餐才剛剛開始。

談話間，奶奶把近年來生活的辛酸苦辣娓娓道來，老伴身體不好，兩人相互扶持白頭偕老，他們擁有質樸的戀愛觀與家庭觀。

而大米，也心有所感，念起自己90歲高齡的奶奶。正是樸素食物的滋味，牽動起他細膩的鄉愁與對家人的思念。

食物是有溫度，帶著愛的。

大米會像奶奶的孫子一樣，問到：“奶奶，你是什么星座的，要求這么完美？”

但是奶奶卻誤以為是問粑粑的形狀，于是回答他：“我們是圓圓座的！”，多像小時候我們和奶奶的對話~

有時他們也會聊到生活里的苦，大米就開始想辦法逗逗奶奶開心，“我去做個湯吧！我身體不舒服或者難過的時候，喝湯就會開心～”

當看到奶奶屋子里的樓梯沒有扶手時，他會催她趕快給樓梯安一個，不然上樓下樓很危險，“下次帶朋友來看奶奶，到時候要看到扶手！”

雖然大米只在這些村子里住了短短的幾天時間，但是看到什么都最懂得的奶奶，和她們一起做了拿手菜，也感受到了她們的開朗和親切，讓屏幕外的芭姐心里都得到了滿足。

隨著城市生活節奏的加快，我們的餐桌漸漸被外賣填滿，很多人開始懷念兒時家里長輩做出的飯菜味道。

小的時候，不懂奶奶為什么可以起那么早做飯，長大了以后，終于明白，原來叫醒她們的不是夢想，而是家人的那份愛。

芭姐覺得奶奶們教授給我們的不僅僅是食譜，更是生活的道理。

這幾位奶奶，有的身處大家族中，是家庭里的中堅力量，用古法手藝操持著一家的生計；

有的與老伴在深山定居，互相扶持依賴，歷經生活磨難后苦盡甘來，自給自足；

有的住在沒有扶手的小樓中，與女兒相依為命，打理著小小的民宿……

她們身上，有著作為女性堅韌不拔、樂觀向上的優良品質，以及對生活積極陽光的心態。

奶奶們這一輩經歷過最多苦難，年輕時吃不飽穿不暖，一輩子為兒女操勞，到老了還會照顧孩子的孩子......

勤勞、樸素、堅守......這就是我們的奶奶！

你跟奶奶有什么回憶，最愛奶奶的哪道拿手菜？留言分享給芭姐吧~

*部分圖片來源網絡