在我國歷史上，因富有而出名的商人不多，明朝的沈萬三就是其中的一。沈萬三是明朝時期，江南地區首富。他擅長經商，非常懂得生財之道，久而久之，就積累了富可敵國的財富。沈萬三到底有多富？他的財富讓朱元璋都有些嫉妒。

我們都知道，朱元璋是苦出身，小時候連飯都吃不飽，也正是這段童年的悲慘經歷，讓朱元璋一生都對商人及貪官污吏充滿憎恨。而沈萬三偏偏就是這么一個富可敵國的富商，所以朱元璋對他，不但沒有什么好感，反而幾度都對他起了殺心。

在現在的周莊，當地有一道非常出名菜肴“萬三蹄”，據說這是沈萬三聘請名廚，專門研制，用來招待明朝開國皇帝朱元璋，而且這道菜的背后還有一個有趣的故事。

話說，朱元璋當了皇帝后。有一次，朱元璋到沈萬三家里做客。為了表示對這位朱皇帝的尊重，沈萬三重金聘請了一位當地非常有名的廚師，專門為朱元璋研制了一桌豐富的菜肴。這桌菜肴，一共八個菜，匯集了魚鮮、素食和豬肉，

上菜時，沈萬三為了這位朱皇帝一一介紹一道菜一道菜的介紹菜名，當上到這道豬蹄時，朱元璋終于抓到了刁難沈萬三的機會，于是就指著這道豬蹄，問沈萬三這道菜叫什么名字。

沈萬三一想，朱元璋姓“朱”，我總不能說豬蹄吧，那樣的話，肯定犯了忌諱，弄不好，還要掉腦袋。所以，最后沈萬三拍拍自己的大腿說，這是萬三的蹄啊，才僥幸逃過一劫，這也是周莊當地名菜“萬三蹄”的由來。

說到此處，不得不佩服沈萬三的機智，明知道，這位朱皇帝是在故意刁難自己，但卻裝作不知道，陪著朱皇帝演戲，甚至還自我諷刺，成功化解了這次危機。