奶茶不只是一杯飲料，喝奶茶更是時下年輕人社交的一種方式。艾媒咨詢數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已超45萬家，新中式茶飲市場規模超900億元。市售奶茶單價從十幾元到幾十元不等，而奶茶高昂的價格背后的健康問題不斷刺激著消費者的神經，引發輿論的高度關注。

福州消保委抽檢40款現制現售奶茶

近日，福建省消委會、福州市消委會發布《現制現售奶茶比較試驗報告》，試驗選取20家現制現售奶茶店的40款樣品，對奶茶中蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、果糖、咖啡因、茶多酚等18個項目進行測試。

蛋白質

試驗的20個品牌40款現制奶茶中，僅有奈雪の茶、喜茶、小確茶、木森茶、KOI 5個品牌蛋白質含量符合《GB/T 21733-2008茶飲料》規定的奶茶飲料蛋白質含量≥0.5g/100g，29款樣品的蛋白質含量均低于0.5g/100g，不符合率達72.5%。

都可、快樂番薯2個品牌4款奶茶樣品蛋白質檢測均低于0.08g/100g的儀器檢出低限，未能檢出蛋白質含量。

奶茶里卻不含奶，這樣的檢測結果著實讓人大吃一驚。

糖

比較試驗中20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖計)之間，平均為35g/杯。而《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25g以下”，只一杯奶茶的含糖量已經超過一個人一天糖的最佳攝入量。

一塊方糖大約是4.5克，而貢茶、1點點、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯六個品牌，僅一杯奶茶的糖含量就相當于10塊方糖，被消費者在不知情的情況下喝到肚子里。

試驗還針對不加糖類20款奶茶樣品進行檢測，有14款樣品標稱為“無糖”，但經檢測，樣品含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖計)之間，遠超GB 28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》中對標稱無糖或不含糖的預包裝食品含糖量不高于0.5g/100g的規定。

標稱無糖奶茶卻檢測出含糖，隨后奈雪的茶對此事回應稱，不加糖實為不另外加糖，產品原料本身含糖，無糖奶茶并不代表無糖。

不少網友表示很在乎奶茶中糖的含量，喜歡喝奶茶，但也不想攝入過多糖。

網友評論|來源于微博

脂肪

40款奶茶樣品的脂肪含量在3.77-40.63g之間,平均為19.57g，其中85℃珍珠奶茶-超級杯（無糖）、貢茶格雷奶茶（無糖）、85℃珍珠奶茶-超級杯（正常糖）、古茗奶茶（正常糖）4款奶茶脂肪均在30g以上，僅一杯奶茶的脂肪含量已經超過成人每日推薦攝入脂肪量的1/2。如果消費者再添加奶蓋，脂肪含量還將大幅提升。

多地消保委發布奶茶消費提示

2017年，上海市消保委選取喜茶、皇茶、貢茶、一點點、COCO、快樂檸檬等27家奶茶店51件奶茶樣品進行“奶茶比較試驗”，結果顯示市面上奶茶店售賣的奶茶多項指標超標不符合健康需求。尤其奶茶中咖啡因含量、糖和脂肪含量等。上海消保委提醒消費者，部分樣品咖啡因含量較高，建議兒童、孕婦高血壓患者等特殊人群避免過量飲用。

2018年，浙江寧波市消保委對一點點、coco、大保健、澳門皇茶、彌茶等10個網紅奶茶品牌共26種奶茶樣品進行比較試驗，結果顯示一杯正常糖的奶茶中糖含量相當于5罐200ml可樂中糖含量。而某品牌500ml奶茶中咖啡因的含量相當于6罐紅牛中的咖啡因含量。寧波市消保委提醒廣大消費者，部分品牌的奶茶中含糖和咖啡因偏高，青少年人群不宜長期大量飲用。保持健康的生活習慣，還是要加強運動，在飲料的攝入上也要有所選擇。

2019年福建省、福州市消保委選取20家現制現售奶茶店的40款樣品進行比較試驗，涉及奶茶中蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、果糖、咖啡因、茶多酚等多個檢測項目。福州市消保委提醒消費者，需要控制糖攝入消費者及糖尿病患者盡量避免飲用現制奶茶。由于奶茶中富含茶多酚和咖啡因，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群更應謹慎攝入。

奶茶企業亟待誠信經營 奶茶成分亟需公開透明

近幾年奶茶等飲品受到年輕消費者的青睞，為買奶茶排隊數小時、網紅奶茶上百元一杯等現象屢見不鮮。廣受年輕消費者歡迎的奶茶，卻頻頻因為奶茶里面沒有奶，無糖奶茶糖份較高，含咖啡因卻沒有標識等健康問題登上熱搜。

目前對于現制現售茶飲并沒有出臺相應的細化國標，進行對比試驗的奶茶樣品依據的是GB 2760-2014《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》、GB/T 21733-2008《茶飲料》、《中國居民膳食指南（2016）》等標準。不少現制飲品經營門店存在公示奶茶成分表標識缺失、未進行消費警示性提醒、“無糖”標示誤導消費者、產品健康意識薄弱等問題，更多的是需要行業自律。現制現售飲品從業者應加強對糖、咖啡因、茶多酚等的用量管理，在飲品包裝上標注產品成分和用量，并對有爭議的成分應做出相關的警示和標注。