蔬菜、水果是人類不可缺少的食物來源。是身體均衡營養的重要組成要素，是人體正能量的強力源泉。現在餐桌上越來越多的反季節蔬果，我們該怎么看待它們呢？這些反季節蔬果會增加我們身體的正能量，還是會增加負能量？本期專家將為你解析。

蔬菜、水果是人體正能量的強力源泉

蔬菜、水果是人類不可缺少的食物來源。蔬菜、水果能為身體提供水分、維生素、礦物質、膳食纖維等營養，是蛋白質、脂肪、碳水化合物等身體能量來源的重要補充，是身體均衡營養的重要組成要素，是人體正能量的強力源泉。

蔬菜、水果顏色新鮮，紅、白、黃、綠、黑五色俱全；口味豐富，酸、甜、苦、辣、咸五味俱鮮，是人們飽口腹之欲的上佳途徑。

水果中富含的某些獨特物質對保持身體健康有著不可或缺的作用，如大蒜辣素、花青素、胡蘿卜素等。

應季蔬果與反季蔬果

●春季：蔬菜有油菜、菠菜、春筍、卷心菜、小蔥、青蒜等。水果有草莓、櫻桃、楊梅等。

●夏秋季：蔬菜有黃瓜、西紅柿、茄子各種豆角等。水果有桃、杏、李、西瓜、葡萄、石榴、蘋果、梨等。

●冬季：蔬菜有大白菜、蘿卜、豆芽等。水果只有秋季成熟蘋果、梨、柿等。

●冬季反季節蔬菜：黃瓜、西紅柿、辣椒、小白菜、油菜、菠菜等。水果有海南西瓜、草莓、熱帶水果等。

反季節水果、蔬菜的正負能量對比

反季節水果、蔬菜是人類發展的必然產物。當農業發展到現代化時，人類可以根據自己的需要來種植生產食物，豐富我們的餐桌。但對于反季節蔬菜我們還有很多顧慮，夠不夠安全、夠不夠營養，是會增加我們身體的正能量，還是會增加很多的負能量，這個問題我們還要對比、全面來看。

正能量大于負能量，吃比不吃好

反季節蔬菜、水果為人們提供新鮮的果蔬，改善人們的生活。當外面大雪紛飛，你在溫暖的房間里吃著西瓜時，你會感覺生活真的很美好，現代科學的發展使這一切都成了現實，冬季再也不會每天只面對著蘿卜白菜，豐富的水果、蔬菜讓生活更舒適，也提供我們新鮮、安全、營養的飲食。

有些反季節蔬菜、水果違背天時，吃反季節食物有害健康。中國人素來都講究天時地利，對食物也是如此。在中國傳統中醫看來，食物是由氣、味組成，當食物生長成熟符合節氣的時候，才能得天地之精華，所以人們應該多吃時令節氣菜，既可以飽暖腸胃，又可以補氣養生。如果違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規律，會導致食物寒熱屬性不調，氣味里外混亂。如夏天的大白菜，味道遠不如冬天滋潤厚甜；冬天的西紅柿不如夏季的爽口多汁。

正能量大于負能量，適量吃

反季節水果、蔬菜總比長時間儲藏的蔬菜、水果有營養。新鮮的蔬菜、水果的營養成分肯定比長期儲藏的要好，比如蔬菜、水果中維生素C的含量就是和儲藏的時間成反比的；還有食物的口感，儲藏的時間越長，口感越差，所以冬季也要大量食用新鮮上市的蔬菜、水果。

有些反季節蔬菜、水果會對身體有害。反季節水果、蔬菜的營養不如應季水果、蔬菜的營養豐富，另外，反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中的溫度和濕度較高，不利于農藥降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農藥，對人的肝腎容易造成損害；大棚菜光照不足，硝酸鹽含量較高，長期食用這種被污染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。

正能量大于負能量，寶貝可以吃

寶貝要多吃水果、蔬菜，反季節水果、蔬菜也要多吃。寶貝正在長身體的階段，對各種營養素的需要量比較大，更要保證營養均衡攝取，所以進食蔬菜、水果就更加必要。雖然反季節蔬果比夏季蔬果的口感營養略有點差別，但在蔬果的淡季，反季節蔬果也是很好的選擇。

寶貝就更不能吃反季蔬果。反季節蔬菜、水果存在那么多的問題，自己都不主張吃，就更不能讓孩子吃。在種植過程中用的農藥、化肥、催熟劑等化學物質，會對寶貝的身體造成傷害，影響身體正常的生長發育。

營養師觀點：

正能量大于負能量，寶貝可以吃。現在寶貝飲食的一個很大問題就是蔬菜、水果的進食不足，蛋白質、脂肪等食物攝取過多，寶貝生長發育出現的問題大多也是由于動物性食品造成的，所以能讓寶貝多吃蔬菜、水果成為我們安排寶貝飲食的重點。夏季蔬果種類豐富，但冬季，反季節蔬果還是會對寶貝的身體大有益處的。