我這個家到上班距離只有5分鐘時間的人，去了公司也滿頭大汗，受不了的是皮膚盡然還曬得黝黑，還讓人無語的是自己“龐大”的身軀所難過，于是狠狠心來減肥大戰，不能讓自己又黑又胖的身材所深深的困惑。

說到減肥，就讓我想起身邊的一位美麗達人：皮膚白皙如蓮藕，就算曬了也是紅的，更讓人嫉妒的是減肥后的她越來越美，直呼不公平。黑是上天注定的，肥總由得我控制吧，刨根問底兒材質帶他每天晚餐都用酸辣魔芋來代替，一查資料才知道，魔芋是偏堿性的食品，具有排毒養顏降壓等功能，經常食用，對人體健康很有利。老人吃了可以保健，女人吃了可以減肥，于是自從我知道這道菜，在我家出現的機率是越來越多，魔芋可以用來涮火鍋，可以燒肉，也可以炒泡菜，當然，涼拌也是非常好吃的。

喜歡吃魔芋的口感，肉肉的，而且還不用擔心發胖。魔芋本身的營養成分以水為主要來源，比較特別的成分是聚葡甘露糖。它是一種多糖體，也就是所謂的膳食纖維，因為它不會被人體消化吸收，卻可以被腸內細菌分解的特性，所以能夠增加腸胃的蠕動而促進腸內廢棄物及有害細菌的排泄

【做法】準備魔芋豆腐一塊，我這里是2.5元的豆腐，實惠吧

魔芋切塊（也可一切條成你喜歡）

鍋里燒水，水開后放入魔芋塊，焯燙3分鐘再撈出來瀝干水份備用；（鍋里倒入魔芋加水煮開，水變色后撈出，水倒掉，從新加水煮開，如此反復兩三次，水差不多清就好了。目的是為了去除魔芋里的堿）

準備配菜：青紅辣椒切段，放碗中，然后加1小勺鹽，拌勻

接著鍋內熱油，下姜蒜和紅辣椒炒香。

然后加入魔芋

放半碗水，放鹽少許，可以嘗嘗看，放五香粉

加點醬油，醋，味精，鹽調味，再燒入味。

裝盤，撒上香蔥。小貼士1、魔芋買回來最好焯水煮一下，可以消毒殺菌。2、炒泡椒味或酸辣味會比較好吃一些，也開胃下飯。