帶魚是很常見的一種水產(chǎn)品，也是人們經(jīng)常吃的水產(chǎn)品美食之一。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。常吃帶魚還有養(yǎng)肝不寫則麩養(yǎng)發(fā)健美的功效。今天我們就做一道紅燒帶魚。

食材清單

1：帶魚一條

2：大蔥1根

3：生姜少許

4：食用鹽少許

5：料酒200g

6：八角1顆

7：食用油300g

8：冰糖6塊

9：清水一碗

10：味極鮮少許

11：老抽200g

制作步鄹

1：帶魚買來一整條時(shí)，整個(gè)把帶魚洗干凈。把肚子剖開里面的內(nèi)臟去掉。帶魚一整條的時(shí)候清理內(nèi)臟，還有清理表皮是比較方便的。我買的是超市中。冷凍的帶魚已經(jīng)剁好的。把帶魚表皮洗干凈，然后把內(nèi)臟去掉。這里小伙伴們要多洗幾遍，一定要把帶魚表皮洗掉。

2：清洗完后裝盤，接下來我們準(zhǔn)備輔料把帶魚腌制一下。去除帶魚的腥味。

3：大蔥切段放入盤中，放入適量的姜片。

4：再倒入適量的食用鹽，料酒，八角腌制5-10分鐘。

5：帶魚腌制好后倒入食用油，開大火將油燒熱。

6：待油熱后從鍋邊依次將帶魚下入鍋中。

7：再放入一些冰糖。

8：再倒入少量的味極鮮，醬油。

9：冰糖化開后倒入一碗水。

10：接著依次倒入炸好的帶魚。

11：蓋上鍋蓋后燜3分鐘，期間翻個(gè)面。

12：到時(shí)間后即可出鍋。

13：成品圖。

一道美味的紅燒帶魚就出鍋啦。喜歡的小伙伴們學(xué)習(xí)起來吧。學(xué)會(huì)的小伙伴關(guān)注呦。