食育

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養教育。“食育”一詞，最早于1896年由日本著名的養生學家石冢左玄在其著作《食物養生法》中提出：“體育智育才育即是食育”。

我國自古就有關于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農業大學教授李里特引入，而“食育”的內容和意義卻一直在不斷豐富和拓展。

為了呈現和傳播更多食育相關知識，食品有意思利用自身技術優勢，聯合中國食育網一起策劃制作了《食育》系列動畫，歡迎大家關注轉發。

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對于兒童青少年來說，含糖飲料（糖含量在5%以上的飲品通常被認為是含糖飲料）是添加糖的主要來源。攝入過多的添加糖可能會導致齲齒和超重甚至肥胖，并可能增加成年后患糖尿病、高血壓等慢性病的風險。

根據《中國居民膳食指南 （2016）》，成人每天攝入添加糖不超過50g，最好控制在25g以下，兒童應該更低。對于“添加糖”，應該采取的正確態度是：不攝入或盡量少攝入添加糖。

• 那什么是添加糖呢？

我們一般把通過人工方法，加入到食品中的糖類，稱為“添加糖”。添加糖包括單糖和雙糖，常見的有蔗糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖）、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等，都屬于添加糖的范疇。

添加糖需要滿足兩個特征：一是具有甜味特征；二是純能量物質。也就是說，大量攝入添加糖，一可以讓人感覺很爽（有甜味）；二可以讓人積累脂肪……當食品和飲料使用這些糖來增加它們的甜味時，只是增加了能量，卻沒有提供其它必需的營養素。

• 飲料中含有多少添加糖呢？

咱們以某牌可樂為例，凈含量為600毫升，碳水化合物含量為每100毫升11.2克，可樂里的這11.2克均為添加糖。計算后發現，喝一瓶可樂竟然相當于吃了67.2克糖。

如果一天喝一瓶可樂，成人攝入的添加糖就遠遠超標了，更不說生長發育還沒有完善的兒童。要想有一個好的身體，大家平時要不喝或少喝含糖飲料，在選購時，要看營養成分表，盡量選擇碳水化合物含量低的飲料，并控制攝入的量。

另外，也要注意其他隱形糖的攝入，對于那些號稱“低糖”或“無糖”的食品，也要注意查看配料表與營養成分表。

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