減肥買點(diǎn)什么產(chǎn)品吃？最早火起來(lái)的應(yīng)該就是左旋肉堿了。
早在 2010 年，就有人推薦過(guò)左旋肉堿，稱吃了左旋肉堿，即使不運(yùn)動(dòng)，脂肪也會(huì)燃燒，讓人躺著都能減肥。
但事實(shí)果真是這樣嗎？
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左旋肉堿到底是什么？
左旋肉堿是從肉里提取出來(lái)的，并且結(jié)合上它左旋的結(jié)構(gòu)，就有了這個(gè)名字。
它在 2001 年被美國(guó) FDA 批準(zhǔn)用于治療肉堿缺乏癥，2012 年又通過(guò)了美國(guó) FDA 的 GRAS 認(rèn)證，即「左旋肉堿是被公認(rèn)的安全物質(zhì)」，可以添加到食品中或作為膳食補(bǔ)充劑。
它幾乎存在于身體的所有細(xì)胞中，不過(guò)在骨骼肌和心肌中含量最豐富。
在這兩個(gè)組織中，左旋肉堿可以把脂肪酸運(yùn)進(jìn)細(xì)胞線粒體，從而使脂肪酸被氧化分解變成能量，供細(xì)胞使用。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，左旋肉堿就像專列火車，把燃料（脂肪）送往鍋爐（線粒體）燃燒。
理論上這么一分析，感覺(jué)左旋肉堿對(duì)減肥還真有用，但是有沒(méi)有必要花錢買來(lái)吃呢？
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左旋肉堿，
真能讓你瘦下來(lái)嗎？
其實(shí)，分析分析左旋肉堿在體內(nèi)的代謝，就能得出「左旋肉堿是智商稅」的結(jié)論。
首先，肉蛋奶是左旋肉堿的良好食物來(lái)源，尤其是紅肉。
即使不考慮食物來(lái)源，肝腎也可以利用賴氨酸和蛋氨酸來(lái)生產(chǎn)滿足日常所需的左旋肉堿。至于賴氨酸和蛋氨酸，我們只要不非常挑食，就不會(huì)缺。
再有，身體對(duì)體內(nèi)左旋肉堿的量還有一個(gè)平衡機(jī)制。
當(dāng)體內(nèi)肉堿水平降低時(shí)，通過(guò)尿液排出的就少；體內(nèi)肉堿水平過(guò)高時(shí)，通過(guò)尿液排出的就多。
也就是說(shuō)，身體可以通過(guò)自行調(diào)節(jié)來(lái)維持體內(nèi)左旋肉堿的正常水平，即使買來(lái)左旋肉堿吃，多余的也會(huì)被我們尿出去。
除此之外，就生物利用度來(lái)看，膳食補(bǔ)充劑形式的左旋肉堿遠(yuǎn)低于食物中的左旋肉堿。
因此，我們并不需要口服左旋肉堿，靠自己合成就能滿足自身需求。即使服用了，利用度也低。
并且「左旋肉堿能減肥」這一觀點(diǎn)，早已被科學(xué)界辟過(guò)謠了。在 2003 年，歐洲食品安全局就指出：服用左旋肉堿能否減肥，還不確定。
美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院下屬的膳食補(bǔ)充劑辦公室，2017 年更新的資料還會(huì)顯示：左旋肉堿對(duì)減肥是否有效果，還需要進(jìn)一步的研究。
也就是說(shuō)科學(xué)界尚無(wú)定論，可是在賣左旋肉堿的商家宣傳里，「左旋肉堿能減肥」已經(jīng)成了鐵定的事實(shí)。
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沒(méi)用還好，
可怕的是吃了有用
如果只是吃了沒(méi)用還好，可怕的是吃了有用。這話怎么說(shuō)。
賣家一個(gè)勁兒地強(qiáng)調(diào)左旋肉堿通過(guò)了 FDA 的認(rèn)證，會(huì)讓消費(fèi)者誤認(rèn)為「FDA 批準(zhǔn)了左旋肉堿可以減肥」。
但其實(shí) FDA 只會(huì)在產(chǎn)品上市后，出現(xiàn)夸大宣傳或安全問(wèn)題時(shí)才會(huì)介入，比如 2015 年 FDA 就向公眾發(fā)出警告，告知不要服用圖片中的左旋肉堿。
原因是該款左旋肉堿被檢出非法添加藥物「西布曲明」。
西布曲明就是 2010 年國(guó)家藥監(jiān)局發(fā)文停產(chǎn)停售的某減肥藥的主要成分。
之所以停產(chǎn)停售，是因?yàn)槲鞑记骺赡軙?huì)增加嚴(yán)重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能與正在服用的藥物發(fā)生致命性的相互作用。
左旋肉堿適用于治療肉堿缺乏癥，但并不適用于減肥。
我們并不需要口服左旋肉堿，靠食物攝入和自身合成就能滿足身體需求。即使服用了，利用度也低。
吃了左旋肉堿沒(méi)效果還好，要真效果明顯，就意味著可能含有非法添加成分，進(jìn)而增加健康風(fēng)險(xiǎn)。所以，我們就還是別買了吧。
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本期合作專家 谷傳玲
中國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士
科學(xué)審核 蘭曉芳
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士
參考文獻(xiàn)
[1] 美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院 膳食補(bǔ)充劑實(shí)驗(yàn)室 肉堿.https://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/,更新于2017年10月
[2] 美國(guó)農(nóng)業(yè)部 左旋肉堿.https://ams.usda.gov/sites/default/files/media/Carnitine%20TR.pdf,更新于2012年6月
[3] 美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院 膳食補(bǔ)充劑實(shí)驗(yàn)室 減肥.https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/，更新于2019年10月
[4] 美國(guó)FDA 左旋肉堿公眾告知.https://fda.gov/drugs/medication-health-fraud/public-notification-l-carnitine-sob-strengthening-version-slimming-miracle-capsule-contains-hidden，更新于2015年5月
策劃Karen 責(zé)編Murphy
