我們家人愛吃魚肉，基本上一周至少要吃3頓魚肉，魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)價值豐富，多吃魚比多吃豬肉強(qiáng)多了。除了會吃新鮮的魚肉以外，一些用魚肉制作的衍生產(chǎn)品也是非常受歡迎的，魚丸、魚餅就是其中之一，冷天打火鍋很多人都會點(diǎn)上一份新鮮的魚丸，口感鮮香Q彈有嚼勁，越嚼越香，備受食客們的喜愛。

不同的魚泥制作出來的魚丸和魚餅價格和口味上也是相差很多的，一些深海魚制作出來的魚丸不僅味道更鮮美而且，營養(yǎng)價值也是很豐富的，用馬鮫魚制作的魚丸、魚餅是我們當(dāng)?shù)厝说淖類郏绕涫切迈r打出來的馬鮫魚丸，基本上都不愁賣的。還有一些用魚肉和香料一起制作而成的魚餅也是各有風(fēng)味。

這里要分享的魚肉衍生品美食是：豆腐炒魚餅。主要用到的食材就是魚餅和豆腐，魚餅鮮香Q彈，老豆腐又香又有嚼勁，這兩樣食材搭配在一起炒，魚肉蛋白和植物蛋白相結(jié)合，葷素搭配，營養(yǎng)全面又美味，我們家小朋友就特別喜歡吃這道菜，不吃豬肉也要吃它，做法還很簡單。冷天，孩子不吃肉也要吃這菜，簡單營養(yǎng)又好吃，一周吃3頓不過癮；這菜香極了，我三天兩頭準(zhǔn)做一次，營養(yǎng)全面又美味，做法還很簡單。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧。

準(zhǔn)備食材：老豆腐2塊、魚餅一塊、青紅辣椒各一根。配料：油鹽適量、生抽和蠔油少許。

1、魚餅洗凈切塊，青紅辣椒去籽洗干凈切塊待用。老豆腐切三角塊待用。（這里建議選用老豆腐，這樣煎炒的過程匯總不容易炒碎）。

2、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入老豆腐下鍋煎至兩面金黃起鍋待用。

3、鍋里再添少許油，放入魚餅和青紅辣椒塊下鍋翻炒。

4、翻炒片刻后加入煎好的豆腐塊下鍋。

5、加入適量生抽和蠔油翻炒均勻至入味，最后下少許鹽調(diào)味炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：豆腐炒魚餅就做好啦。這樣炒出來的魚餅鮮香入味，老豆腐煎過再炒，也非常入味好吃有韌性，是一道非常開胃又好吃的下飯菜，做法也很簡單，色澤看著就很誘人，我們?nèi)胰硕己芟矚g吃這道小炒菜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、這里的豆腐建議選擇老豆腐，或者是千頁豆腐，這兩種豆腐的口感有韌性，煎炒的過程中不容易碎。

2、這里用的是魚餅，沒有魚餅用新鮮的魚丸來替代也是可以的。

3、這里加入的青紅椒段起到一定的點(diǎn)綴和提香作用，辣味并不明顯，喜歡吃辣的小伙伴加入少許的辣椒醬一起炒，也是很開胃下飯的。