明喆后廚，驚艷亮相。11月22日， 中國經濟網記者秦佳鳴一行來到深圳 市第三高級中學初中部食堂后廚，通 過網絡連接，采用融媒體直播方式， 實景展現初中部食堂“互聯網 + 明廚 亮灶”建設成果。

食品安全大于天。22日，由整 治食品安全問題聯合行動工作組主 辦、中國經濟網承辦的“整治食品安 全問題聯合行動”在京正式拉開帷幕。 “互聯網 + 明廚亮灶”作為食品安全 智慧化管理的新模式，在確保校園食 品安全方面發揮著重要的作用。為展 示這一技術運用情況，中國經濟網派 出了多路記者跟隨地方監管執法人員 現場檢查。

深圳地區檢查由福田監管局食品 安全監管科科長薛燕萍、福保所負責 人滿劍鋒帶隊。初中部食堂作為深圳 唯一代表，接受了此次檢查，檢查過 程在中國經濟網進行直播。經過全面 地監督檢查，初中部食堂未發現風險 隱患，制度健全，整體情況良好，現 場檢查符合要求。

食品安全工作是餐飲服務的基 礎。為了提供更好的餐飲服務，項目 對初中部食堂進行了整體升級。去年 12月份，項目食堂量化等級由B級 提升為 A 級。為了進一步讓家長感到 更加安心，讓師生們吃得更加放心， 初中部食堂響應監管部門要求實施了 “互聯網 + 明廚亮灶”工程。“互聯 網 + 明廚亮灶”工程通過實時監控系統，監測廚房所有關鍵點，并全部接 入網絡。不管是從業人員、監管人員 還是學生、家長都可以通過陽光食安 APP 查看學校食堂后廚，還可以對后 廚衛生狀況進行評價，甚至投訴跟反 饋。

作為國內先進的一體化物業服務 商，明喆餐飲服務已逐步成為眾多服 務類別中的一大亮點。獨樹一幟的“雙 重”機制——“雙重監管”“雙重培訓” 為餐飲服務質量護航。

“雙重監管”即內外部雙重監管 護航。食堂人員必須按規范操作，原 材料采購由餐飲主管直接負責把關， 項目經理間接把關監管，在公司質量 管理“三檢三率”的要求下，進行日 檢、周檢、月檢，確保合格率，保證 為客戶提供滿意、放心、感動的服務。 除此之外，還有第三方機構進行實時監管，保證包括食堂采購原材料在內 的食堂衛生安全。

“雙重培訓”即內外部雙重培訓 提升。項目經理、餐飲主管等定期進 行培訓，提升員工業務技能。雙重培 訓能夠讓明喆員工始終以更高標準要 求自己，用最新知識武裝頭腦，做出 讓學校師生滿意、明喆領導滿意的明 喆服務。第三方監管人員也要求進行 培訓，通過培訓促進專業水平、履職 能力提升。

唯有專業，方得品味。明喆一直 致力于為客戶提供“感動 + 驚喜”的 服務，也始終堅持“客戶的聲譽和利 益，始終是至高無上的”的合作理念。 初中部食堂后勤人員必將不忘初心、 砥礪前行，繼續為全校師生近1600 人提供明喆優質的后勤服務。