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赤水河畔的醬香鼻祖茅臺酒和郎酒,兩者有什么不同?哪個更好喝?

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-12  來源:來自互聯網  作者:來自互聯網  瀏覽次數:857
導讀

郎酒雖然沒有茅臺的地理位置,也沒有復雜的勾調工藝,但郎酒的也有其獨特之處,赤水河流經二郎灘,海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物,導致郎酒的香味相比上游的茅臺更顯濃郁,而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫——天寶洞,…

醬香型白酒,國家標準定義為:以糧谷為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香味物質,具有其特征風格的白酒。其中,醬香酒以貴州茅臺、四川郎酒為代表。

俗話說“一方水土養一方人,一條河流出一方好酒”,赤水河又稱為美酒河。茅臺酒廠和郎酒廠都是位于赤水河的河畔,兩者之間只有四十余里的距離,同樣取自赤水河河水,郎酒跟茅臺的釀造工藝也極為相似"高溫制曲”、"兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發酵”、“九次蒸釀”、“八次發酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤勾勾兌”。下面就來探究一下兩者的差異在哪?

第一:知名度對比

雖然茅臺酒和郎酒都是赤水河畔的醬香鼻祖,但茅臺酒貴為國酒,其地位是郎酒無法撼動的,茅臺酒的品牌知名度比郎酒高很多。茅臺酒由于歷史原因,與紅軍有著很深的淵源,紅色文化讓茅臺酒成為“國酒”打下了扎實的基礎,茅臺在中國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用,作為國宴酒來招待外賓,名揚國內外;而郎酒面向的消費者比較大眾,國際上的品牌影響力遠低于茅臺。而在獲獎榮譽上,朗酒獲得國內金質獎4次,而茅臺獲得國際國內金質獎18次。

第二:環境及勾調工藝對比

茅臺與郎酒釀造工藝相似,但勾調工藝和地理環境的差距是很大的。茅臺坐擁茅臺鎮得天獨厚的地理位置,再加上獨特的勾調工藝,勾調上選用上百種老酒、基酒、調味酒按照十分復雜的比例勾調,不同的窖藏年限香味也不同,因此醬香復雜且獨特。郎酒雖然沒有茅臺的地理位置,也沒有復雜的勾調工藝,但郎酒的也有其獨特之處,赤水河流經二郎灘,海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物,導致郎酒的香味相比上游的茅臺更顯濃郁,而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫——天寶洞,冬暖夏涼,在洞中窖藏進行醇化老熟,讓郎酒的口感別具一格。

第三:嗅覺對比

聞起來兩者都有醬香味兒,不同的是茅臺的醬香更接近于豆醬,醬香中還有一點淡淡的甜味兒和鮮味兒;郎酒的醬味濃郁且厚重,給人的感覺很舒服,耐聞,優雅,實在。

第四:味覺對比

茅臺剛入口時焦味兒特別明顯,入口后的醬香比較純,微薄而不淡,因為純,使得醬香的后面有一絲絲甘爽,純而雅;郎酒焦香味要淡一些,但醬香味濃郁,特別厚實,郁而不澀,有一點點隱隱的酸,其醬味純正,幽雅厚重。

第五:飲后對比

郎酒茅臺酒飲后都很舒服,有返香,唇齒留香,空杯留香明顯,好喝不上頭。但不同的是茅臺返香稍快,持續時間長,香味伶俐、清朗;郎酒則返香郁實、醇和。

個人評價:

茅臺酒和郎酒都是醬香酒的好酒,其口感風味特征也各有千秋,大家可根據個人口感需求選擇。阿德作為茅臺人,一直在茅臺鎮從事醬香酒行業,也喜歡茅臺郎酒,但是話說回來,如今茅臺酒郎酒的價格都水漲船高了,特別是茅臺酒,零售價1499元現在市場價沒2100元左右都買不到,真的讓人又愛又恨!

茅臺酒雖好但假的多,注定無法成為口糧酒,如果你也喜歡喝酒,其實茅臺鎮醬香坤沙酒也是不錯的選擇,利用茅臺鎮得天獨厚的自然環境,采用茅臺傳統工藝釀造,與國酒茅臺同根同源,口感接近飛天,價格也親民,拋開品牌價值,品質和性價比相當高!

 
 
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