天下網(wǎng)商記者 王安憶
“1號樓光明頂要加一桶食用冰，快！”11月10日15點(diǎn)分43分，盒馬親橙里副店長樓安駕接到阿里巴巴行政同學(xué)的電話，趕忙派盒馬小二從COCO店里要了桶冰，往西溪園區(qū)飛奔而去。
早在10月底，行政同學(xué)就給盒馬親橙里店列了一份菜單：11月10日晚上9點(diǎn)的開工宴是500只烤雞；10月11日早上9點(diǎn)配送1000只泰國青椰；9點(diǎn)-15點(diǎn)不間斷送完2600份花花栗子；11月11日晚上12點(diǎn)，盒馬將提供“謝蟹宴”，包括3000余只太湖大閘蟹、數(shù)以千份的蟹形餅干面包、蟹粉包和蟹粥。
他們承包了阿里人的胃
四十多個(gè)盒馬小二身著藍(lán)色文化衫，掛上提前申請的工牌，刷臉入園，將美食送進(jìn)阿里巴巴西溪園區(qū)每一幢樓里。
11月10日晚上，淘寶電商直播部門的開工宴
額外訂單可以通過釘釘或者電話直接下單，也能直接送到辦公室里，樓安駕說，“APP訂單只能送到空投點(diǎn)，需要自取，可是他們連下樓來取的時(shí)間都沒有了。”
11月11日一早，親橙里店一次性迎來4000余只大閘蟹，其中3000多只將直供阿里巴巴西溪園區(qū)，一同送到的還有一次性手套、餐巾紙和醋包。
新鮮送達(dá)的大閘蟹
餐食全部通過籠車運(yùn)輸，親橙里盒馬店備有5輛，一輛籠車最多裝260個(gè)泰國青椰，都用泡沫箱包裹。由于11月11日早上9點(diǎn)必須全部送達(dá)各樓層，因此盒馬小二們第一輛籠車要在8點(diǎn)20分出發(fā)，送貨人員全是精挑細(xì)選的精壯男生。
從盒馬后門出發(fā)，一個(gè)小二拖著籠車，從阿里巴巴西溪園區(qū)東門進(jìn)，10分鐘左右可以到6、7、8號樓，而要去1、2、3、4號樓，則要步行半個(gè)鐘頭。
根據(jù)去年的經(jīng)驗(yàn)，所有這些路線和時(shí)間都提前精確測算過，若出餐晚點(diǎn)就會提前通知。
“寧早不晚，去年我們的送貨基本是提早的。”樓安駕說，除了栗子是今年的新產(chǎn)品，其他都和去年一樣，但每種商品的數(shù)量要比去年多，“去年1000份的量，今年就要多出700份。”
每一包花花栗子，都是盒馬人親手稱重裝袋，三兩為一人份，大概20多顆。此時(shí)盒馬的作戰(zhàn)室內(nèi)，無論是高管還是店長，外賣小哥還是清潔阿姨，只要得空，就會來包栗子。
就怕栗子來不及炒，所以盒馬小二待炒完一鍋送出一次，從早上9點(diǎn)到下午3點(diǎn)，不間斷地往各個(gè)樓層跑。考慮到保溫問題，炒好的栗子是絕不能從其他店調(diào)貨的。唯一借助外力的，是從翠苑盒馬菜市多借來的100只保溫袋，半小時(shí)的路程有了保溫袋，送什么都不會涼。
在云棲小鎮(zhèn)的阿里云飛天園區(qū)，員工同樣也能享受到新鮮出鍋的花花栗子。由于三公里配送限制，飛天園區(qū)的阿里同學(xué)不能通過APP點(diǎn)單，但通過與盒馬總部協(xié)商，100余份一斤裝的花花栗子將從距離最近的盒馬楊家墩店發(fā)貨。
此外，在一號樓“光明頂”和四號樓樓下，盒馬小二各布設(shè)了一臺自動開椰器，現(xiàn)場給椰子打洞。
盒馬小二現(xiàn)場幫阿里員工開椰子
盒馬人的火鍋盛宴
“阿里人真的很辛苦，作戰(zhàn)室里都搭著帳篷。” 前幾天，樓安駕還看到園區(qū)內(nèi)到處都曬著被子。盒馬店內(nèi)還有一個(gè)星巴克自助站，也可以從盒馬APP下單，“咖啡續(xù)命，阿里人基本是幾十份、幾百份的量下單。”
盒馬親橙里店內(nèi)的星巴克自助站
盒馬人也很辛苦。昨天，盒馬親橙里店一直營業(yè)到今日凌晨2點(diǎn)才關(guān)門，但配送服務(wù)是24小時(shí)不停歇，店里的所有東西、餐飲仍可以點(diǎn)單。
閉店后的盒馬，霧氣氤氳，那是留在盒馬“戰(zhàn)斗”的小二們在店里在煮火鍋，火鍋是一種最為包容的食物——萬物皆可涮，這也是盒馬親橙里店獨(dú)有的福利。
盒馬是火鍋屆的“新秀”。平日，顧客在店里，可以選擇海南椰子雞、潮汕牛肉、濃湯海鮮、泰式冬陰功、羊蝎子五種口味的火鍋，1-2人套餐在99-148元不等，堂食或者30分鐘外賣到家。
樓安駕記得，去年11月12日的白天，阿里巴巴西溪園區(qū)特別安靜，人數(shù)驟減，“店里也看不到穿著文化衫或是掛著工牌的阿里人。”
身著天貓雙11文化衫的阿里員工在盒馬就餐
只有到了晚上飯點(diǎn)，一群群胡子拉渣的漢子，吵吵嚷嚷乘坐著扶手電梯下來，他們會在下午5點(diǎn)就跟樓安駕預(yù)定好晚餐菜單，包廂也早早被預(yù)定。餐飲區(qū)坐滿了人，此時(shí)的親橙里又恢復(fù)了熱鬧景象。“我希望每年天貓雙11的他們都能吃得好，吃得飽。”
樓安駕拿著今年的預(yù)定單做總結(jié)，烤雞、青椰和大閘蟹的量都比去年多出近一倍，“我估計(jì)明年的預(yù)定量會更大，但不管多少我們都能應(yīng)付。”
