對于喜歡拍照和對色彩敏感的旅行者來說，齋浦爾是一座出片率超高的城市，雖然印度一直備受衛生和環境問題的困擾，但是只要走過這里的大街小巷就會發現，這座建在“垃圾堆”上的古老城市總是有一萬個理由說服你愛上它。

1876年，當時的王公下令將原本陳舊的城市鋪上柔和的赤陶粉色，以迎接英國威爾斯王子艾伯特的到訪，向英國王室展現這座城市的美好一面，并于1877年通過正式的法律以“保護”這座粉紅之城的風貌。至今，在齋浦爾使用粉色以外的色彩噴涂整座建筑物外墻，依然是被禁止的。

City Palace 在被一片粉紅建筑覆蓋的齋浦爾中非常有發言權，這座宮殿位于老城的中心，由庭院、花園、宮殿、博物館等構成，面積占到了齋浦爾舊城的七分之一。宮殿一直作為宗教和文化活動的場所使用，直到1949年，City Palace 一直是齋浦爾大公的禮儀和行政所在地。

現在，它雖然對游客開放，是齋浦爾最經典的景點之一，但里面部分區域仍是王室的私人領域，到現在還住著齋浦爾的王室，齋浦爾的王子辛格甚至還將自家宮殿中的一間客房掛到了 Airbnb 上公開接受預定。

盡管在齋浦爾 Rajput 的建筑風格非常常見，但在湖中的宮殿卻只有一座。16世紀，齋浦爾的君主命人在人工湖上修建起這座宮殿，用來在外出狩獵時稍作休息?？雌饋碇挥幸粚訕歉叩膶m殿，其實在湖面之下還有四層樓之高。

雖然現在游客們只能在岸邊觀賞，無法進入宮殿內部參觀，但在夜晚時分亮起燈光的宮殿在湖水的襯托下卻有一種意外的美感。

不同于齋浦爾城里的其他粉色建筑，琥珀堡由奶白、淺黃、玫瑰紅和純白色的石料建成，在陽光的照射下如同一塊琥珀，被譽為齋浦爾的“掌上明珠”。

這里曾是王室的宮殿，雖然地勢險要，但是卻建的極其奢華。由無數玻璃和鏡子組成的鏡宮曾是國王的寢殿，象頭神門上繪制著各式充滿異域風情的圖案，城堡內的花瓣拱門交錯排列，一步一景，充滿驚喜。

為了守護城堡，當年印度花了將近一個世紀的時間在旁邊的山上建了一條幾十公里的“長城”，守衛著琥珀堡和整個齋浦爾。

風之宮殿是昔日齋浦爾的王宮，真名叫做哈瓦馬哈勒宮。表面有953扇用紅砂石鏤空而成的精美窗格，好像一個華麗而巨大的宮殿，但其實后面卻只有一面厚墻的寬度而已。

這里曾住著王室里的嬪妃們，傳說起風時她們就會將所有的窗戶打開，除了防止這座單薄的宮殿被風吹倒外，也可以趁此機會透過小窗看看外面的車水馬龍。如今的風之宮殿已經成為印度建筑史上的一個杰作。

位于風之宮殿正對面的 The Tattoo Cafe & Lounge 有觀賞風之宮殿的絕佳露天座位，是打卡必去之地。

如果你看夠了同色調的建筑宮殿，不妨穿過大街小巷，走進市場，去尋找當地人的生活色彩。這座城市是有數十個風格各異的集市，無論是純手工扎染、木刻藝術品，還是香料、珠寶首飾都有自己的專場，任何一個市場都足夠讓喜歡購買當地特色紀念品的人失去理智。

Laal Maas 意為“紅色的肉”，在最初始的版本里，這道菜一般由獵人在野外新鮮捕獲的野豬肉或鹿肉制成，后作為家常菜而流傳至今，現已被羊肉所取代。經典的Laal Maas以酸奶和紅辣椒調味而成，湯汁濃稠，辛辣出挑。當地人常搭配百吉餅或米飯一同食用。

印度的國民小吃，面團內填入豆泥等餡料，經油炸后外脆內軟，蘸取咖喱或印度辣醬，口感層次更為豐富。

與其他地區常見的咖喱“餃”不同，在傳統的印度咖喱三角餡料中并不會出現任何肉類或其他五顏六色的配菜，只取土豆、豌豆及香辛料包入酥皮內制成。

齋浦爾最正宗的酸奶店，已有七十多年的歷史。由傳統發酵方式做出來的酸奶口感偏酸，盛在最原始的磚紅色陶杯里食用?？梢园褕A筒形狀的杯子帶回家，在里面種上一棵小盆栽。

Samode Haveli 是齋浦爾古城中的印度式豪宅，建成于175年前，曾是統治者的私用住宅，如今作為豪華酒店向公眾展示著其延續至今的輝煌與奢華。充滿異國情調的庭院及前廳，是私密的用餐場所，在夜幕籠罩下極具浪漫色彩。露天休憩區提供下午茶，庭院泳池旁設有雞尾酒吧，重現著《欲望都市》的美好度假場景。

這家融合了當地裝飾風格的西式咖啡館，大概是齋浦爾城中最時髦的去處了。優雅柔和的珊瑚粉色墻壁上，畫滿具有印度風情的大自然元素彩繪，沉浸在這“繁花似錦”的小房子里，仿佛下一刻就會墜入印度版的愛麗絲夢游仙境。

輕食店 Tapri 總是散發著友好的社區氛圍，在這里，你總能看見當地年輕人們的三五小聚，以及一家老小享受午后時光的溫馨場景。位于中央公園旁的這家 Tapri 擁有一片露臺，日落時分，滿眼蔥郁的公園景色披上余暉的暖黃，此情此景，也許是來一杯 chai 的最佳時刻。

Cinnamon餐廳坐落在Rambagh Palace之中，由宮殿改造而來，這里提供融合傳統正宗味道與現代制法的印度美味。無論你是想要品嘗正經印度菜，還是希望口味更符合你的喜好，這里都是不二選擇。

在齋浦爾，大大小小以宮殿名稱命名的酒店不勝其數。但是絕大部分僅僅是靠近宮殿景點的酒店而已。如何在印度的“粉色故宮”里住上一晚，這個看似瘋狂的想法最近卻有了新的答案。

在齋浦爾最著名的景點世界遺產 City Palace 中的私人區域，齋浦爾最后一任“國王”（因為印度法律目前不允許國王的存在），21 歲的王子辛格將自家宮殿中的一間客房掛到了 Airbnb 上公開接受預定，這里曾經接待過戴安娜王妃等眾多名流政要，當然也是舉辦皇家宴請的重要場所之一。

房間融合了當地特色與莫臥兒王朝和拉賈斯坦時期的風格，鮮艷充滿少女心的房間色調與獨立的花園、浴室以及一座隱蔽的室內游泳池相得益彰?；适彝畹墓芗曳眨斪】鸵宦涞鼐涂梢韵硎軓臋C場直接”護送“至皇宮之中的特權，同時管家還可以作為私人向導帶領游覽齋浦爾齋浦爾的景點，幫你謀劃在這里的一切吃喝住行。

目前這間客房只能在 Airbnb 預定到，租金為每晚 8000 美金，不含服務費稅費，在年底的試運營階段，可能會有 1000 美金每晚的撿漏機會，不過作為世界最有錢的王子之一，辛格并不通過出租民宿盈利，而是將所有的收入捐獻給當地婦女及手工業額非盈利組織。如果你感興趣，不妨去 Airbnb 上看一看吧。

策劃／悅游新媒體

編輯／浩睿

撰文／浩睿、鋼的