說到鹵面，很多人應該都會想起漳州鹵面。

沒錯，鹵面對于漳州人來說是一份記憶、一份念想，自古以來鹵面都是漳州人待客的大禮，人生中每個最重要的時刻都有鹵面的相伴。

如今，不出廈門也可以吃到正宗的漳州鹵面，那就是在廈門開著分店的阿芳鹵面，每日都從漳州送來的新鮮食材，為的就是保證那正宗的味道。

阿芳鹵面的總是生意很好，經常去的時候滿滿的都是人，重要排隊，店面，總是人頭擠擠。

排隊點餐，那可是流水線作業，閩南人總是喜歡堿面，第一個阿姨將堿面燙上一燙，盛到碗里，再澆上一大勺的鹵湯，鹵湯配料豐富，放有海鮮干貨干貝、魷魚、蝦米、蛋花、瘦肉、香菇等提味，使得鹵湯的味道更加鮮美，再勾芡出濃稠的湯底，濃郁鮮香。

轉手給第二個阿姨，在這里你就可以挑上自己喜歡的配料了，一時間竟然看花了眼睛，那么多，都想加，怎么辦？

先選上他們的招牌， 炸肉外酥里嫩，當鹵面的湯汁滲透到肉里，吃起來味道非常香。

鹵大腸也特別的有嚼勁。

鹵魷魚，新鮮q彈。

瘦肉嫩滑不柴有味道。

魚丸竟然也很味道鮮美,富有彈性。

滿滿的一碗入肚，相當滿足呀。