司令下酒菜

原料：

豬三線五花肉300克，蝦片100克，鹽3克，味精1克，雞精2克，白糖2克，花椒粉5克，孜然粉5克，胡椒粉2克，醬油10克，陳醋3克，料酒10克

制作：

1、將五花肉表皮略燒，刮洗干凈，切厚片，加鹽、味精、雞精、孜然粉、花椒粉、白糖、胡椒粉、醬油、陳醋、料酒腌制3小時～6小時，待用。

2、鍋置旺火上入油燒至六成熱，入蝦片炸好，瀝油裝盤。

3、鍋內留底油，入五花肉片炸至呈褐紅色、外表酥香，瀝油，放在蝦片上即可。

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