今天是11月29日，進入11月真正感受到冬季的來臨，冬天早餐要吃得更好一些，抵御寒冷的天氣。我習慣了給孩子做早餐，如今我女兒在外地讀大學，家里只有我和我丈夫，我依然很用心地做早餐，雖然我做早餐都用了普通的食材，做法也很簡單，但我會把每一天的早餐做得好吃又營養，每天早餐吃得飽吃得好，一天心情好，工作效率都會高一些。下面就來看看我家的9款家常早餐。
這是第一款早餐，有南瓜饅頭、牛奶谷物、蘋果和水煮雞蛋。南瓜饅頭比白饅頭多了香甜的味道，有南瓜的清香。南瓜饅頭用了南瓜泥和面粉揉成南瓜面團，制作南瓜饅頭的過程跟普通饅頭相似，把揉好的南瓜面團松弛20分鐘，搟成長方形面片，翻面卷成圓柱體，切成小段，放在蒸鍋醒發20分鐘，用中火蒸饅頭，燒開水后蒸15分鐘，蒸好不要急著掀開蓋子，燜5分鐘再掀開蓋子。
這是第二款早餐，有肉松三文治、小青瓜、水煮雞蛋、紅豆紅棗豆漿和牛奶玉米片。肉松三文治在一塊吐司片放入芝士片，擠入沙拉醬，放入肉松，蓋上另一塊吐司片，用藍寶三文治機烘烤3分鐘。三文治就是今天早餐的主食，紅豆紅棗豆漿用了20克紅豆、10克黃豆和1顆紅棗，紅棗去核切塊，放進豆漿機里，不用手洗豆漿機做了一個人分量，我喝紅豆紅棗豆漿，我丈夫喜歡喝牛奶，牛奶放了一些玉米片。把兩根小青瓜切段，早餐就有蔬菜了。
這是第三款早餐，有面包布丁、奶香玉米小米汁和蘋果荸薺銀耳羹。面包布丁用了4片吐司片、3只雞蛋，350毫升牛奶 ，30克砂糖 ，核桃、腰果、杏仁、榛子、蔓越莓干和葡萄干以及黃油。把牛奶、雞蛋和砂糖充分打發，把砂糖打發至融化，用篩網過濾兩次以上，過濾過的牛奶雞蛋液細膩很多。烤盤用黃油涂抹一下四周，把吐司切三角形或者方形小塊，放在烤盤里，這里的分量做了圖片兩個烤盤的面包布丁，把打發好的牛奶雞蛋液淋在面包片里，讓面包吸收一下牛奶雞蛋液，放入核桃、杏仁、榛子、葡萄干和蔓越莓干等。用烤箱上下火180度烘烤15分鐘。
奶香玉米小米汁用了1根玉米、50克小米和2勺煉奶，把玉米棒切段后切出玉米粒，小米洗凈，把玉米粒、小米和煉奶放在破壁機里，用破壁機制作玉米小米汁。
冬天天氣冷，水果想熱著吃，用了1個蘋果、6個荸薺和新鮮銀耳做蘋果荸薺銀耳羹，蘋果和荸薺削皮切小塊，新鮮銀耳去掉硬的黃色部分，撕成小朵，把蘋果、荸薺和銀耳用煮鍋煮20分鐘，關火前放入枸杞即可。
這是第四款早餐，有香蔥花卷、蒸紅薯、三色糙米糊、牛奶谷物、雪梨和水煮雞蛋。香蔥花卷是我家經常吃的，比饅頭多做一步，放入香蔥卷起來，壓一下再蒸熟。三色糙米糊用了黑米、紅米、糙米和糯米做的米糊，早餐煮飯吃比較麻煩，用破壁機做米糊比較簡單方便。紅薯在冬季很受歡迎，是時令食材，蒸紅薯營養不上火，紅薯含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。
這是第五款早餐，有紅薯小米粥和花生醬三文治。紅薯小米粥用了一根紅薯、80克小米和50克大米，把紅薯削皮切塊，紅薯塊、大米和小米放進砂鍋，大火燒開后轉中火煲煮1個小時，在煲煮的過程中要多舀幾次，防止粘鍋，把大米和小米煮得軟綿粘稠即可。花生醬三文治用了6塊吐司，在每一片吐司涂抹花生醬，兩塊合在一起，用早餐機烘烤3分鐘就做好了一片三文治。
這是第六款早餐，有紅薯饅頭、黑米饅頭、玉米銀耳羹、烤玉米和紅薯、水煮雞蛋和橙子。紅薯饅頭的做法跟第一款早餐南瓜饅頭相似，用紅薯泥和面做成紅薯饅頭。黑米饅頭用了黑米面粉做饅頭，雖然我家經常吃饅頭，饅頭是發酵面食，又是蒸熟的，營養不上火，但我會把面粉或者加入不同的食材，讓饅頭變得多姿多彩。玉米銀耳羹用了一根玉米和一小塊新鮮銀耳，把一根玉米切出玉米粒，銀耳切掉黃色硬的部分，新鮮銀耳撕成小朵，把玉米粒、銀耳放進破壁機，用破壁機攪拌成玉米銀耳羹。
這是第七款早餐，有黑米花生醬三文治、花生杏仁豆漿、水煮西蘭花、蒸紅薯和雞蛋。黑米花生醬三文治用了4片黑米吐司，黑米吐司用黑米面粉做的，在黑米吐司表面涂上花生醬，兩塊吐司夾在一起，用早餐機烘烤3分鐘，就有了香脆的黑米三文治。花生杏仁豆漿用了花生、杏仁、薏米、燕麥米和黃豆，把這些食材洗凈放進破壁機，用破壁機做豆漿。
這是第八款早餐，有全麥面包、酸奶谷物、牛奶谷物、水煮雞蛋和橙子。全麥面包用了250克全麥面粉、12克奶粉、1只雞蛋液、3克鹽、20克砂糖、110克水和3克干酵母粉，把所有食材揉成光滑面團，加入20克軟化黃油，揉成能拉出薄膜狀的面團，然后把面團滾圓放在室溫下進行基礎發酵。等面團發酵到原來的2-3倍大，分割成6個小面團，排氣滾圓松弛15分鐘，把小面團再次滾圓放在烤盤上，進行最后發酵，面團發酵到原來的2倍大，放在烤箱中層，用上下火180度烘烤15分鐘。
這是第九款早餐，有全麥面包、牛油果蝦仁沙拉、山藥黑米糊，全麥面包在第八款早餐已經介紹了做法。牛油果蝦仁沙拉用了牛油果、胡蘿卜、玉米粒、蝦仁、雞蛋和雞胸肉，胡蘿卜和玉米粒水煮熟，蝦仁焯水煮熟，擠入沙拉醬把這些食材拌勻。山藥黑米糊用了1根山藥、30克黑米、20克糙米，山藥削皮切塊，黑米和糙米洗凈，把山藥塊、黑米、糙米和水放進破壁機里，用破壁機的米糊功能鍵，攪拌成細膩的山藥黑米糊。
這些早餐都用了很常見的食材，都是很家常的做法，都是我和我丈夫喜歡的早餐。大家早餐會吃什么呢？歡迎大家給我留言。
