最近氣溫下降快，下班回家喝上一碗蓮藕排骨湯，真是太幸福的事情了。燉軟爛的蓮藕吸收了排骨的湯汁，美味又營養(yǎng)。而傳統(tǒng)中醫(yī)認為，蓮藕有清熱潤燥、止血涼血的食療功效，是很適合這個季節(jié)吃的蔬菜。

此外蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，每百克蓮藕含2.2克膳食纖維，也可以幫助腸胃蠕動，對便秘和延緩血糖升高速度有一定的緩解作用。

芡實被稱為“水中人參”，在南方是很常見的食物，也叫雞頭米。芡實中含有大量對人體有益的成分，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、維生素C及粗纖維和胡蘿卜素等。

相傳蘇東坡酷愛吃芡實養(yǎng)生，每天都要空口咀嚼二三十粒熟芡實，長年不斷。當然老年人牙口不好，沒法這么干吃，不妨煮點芡實粥喝，滋補脾腎，能起到很好的保健作用。

第三種食物荸薺，看起來黑色表皮上裹滿泥土，可洗干凈去皮后卻露出雪白的可食用部分。荸薺又叫馬蹄，可以提供比較多的膳食纖維。可以洗干凈后當水果直接吃，也可以用來燉肉煲湯或者炒菜。

吃荸薺不僅能清熱，還能生津止渴，可以緩解津傷口渴之癥。在逢年過節(jié)聚會時，如果吃得過于油膩了，荸薺還是不錯的解膩食品。

最后一種菱角，可能就不是所有人都吃過了，它生長在南方，在北方幾乎沒有遇到過。特點是淀粉含量高，每百克含21克淀粉，生吃熟吃都可以。

未完全成熟的嫩菱角水分含量高，脆脆的可以當水果吃，有淡淡的甘甜味道。成熟后菱角水分下降，由于淀粉含量高，所以可以當作主食來吃。