提到四川自貢，不少人都會(huì)想到麻辣兔頭，那味道簡(jiǎn)直就是嗜辣如命的吃貨們的心頭好啊。但是在自貢這座美食城里，好吃的可不只是那些可愛(ài)的兔兔。歷史悠久的鹽幫菜吸引了不少吃貨對(duì)川菜的好奇心。

在四川自貢紅旗路有一家久負(fù)盛名的面館，開(kāi)了20多年的小店，一眼望去滿滿都是歷史感。有時(shí)可戲稱(chēng)他們家是“半敞篷”式的就餐環(huán)境，桌椅也是最普通的那種，墻面的斑駁銹跡證明著來(lái)往的食客的腳步。但就是這樣的一家店，卻吸引著不少食客的嗅覺(jué)。

這家小點(diǎn)的名字叫做“長(zhǎng)生面”，倒不是這面吃了可以長(zhǎng)生不老，而是老板叫“徐長(zhǎng)生”，是不是很有意思啊？

他們家的招牌就是長(zhǎng)生面：面是特制的，看著有點(diǎn)像河粉，吃起來(lái)口感也是超級(jí)爽滑，但是爽滑之余還有面條的綿韌嚼勁。

湯頭是競(jìng)選的雞肉熬制的，雞塊和藥材在著玩買(mǎi)你上被鋪得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模粚狱S色的油花，透亮的湯看起來(lái)超級(jí)的養(yǎng)生。湯里還放了花椒，果然四川的任何一道菜都不會(huì)放過(guò)花椒這個(gè)重要調(diào)味啊。

他們家的必點(diǎn)面還有牛肉干擔(dān)面，和長(zhǎng)生面的面條不同，這次的面條是自制的細(xì)面條。

湯底是紅油牛肉，作為自貢人頓頓放不下的熟油海椒，裹在每一根面條上面，微辣的口感就上來(lái)了，撒上一小把香菜，就可以大快朵頤了。

小店不大，但是看得出來(lái)深受顧客的喜歡，不少帶著小孩子來(lái)吃的，這些人大概也是從年輕吃到了成家立業(yè)了吧。