最近的鮮蝦價格真的實惠，樓下的海鮮攤賣的食指大小的蝦也就28元一斤，比起豬肉牛肉，簡直太劃算了。鮮蝦的營養價值很高，它所含有的蛋白是魚，奶，蛋的幾倍甚至是幾十倍。蝦仁含有豐富的鈣，鎂和維生素D，其中的維生素D能促進鈣質吸收。在冬季，對于需要補鈣的老人及孩子是很好的食材，經常吃腿腳靈便不容易抽筋，所以這幾天每天都買上一斤，換著法子做給家人吃。

今天，孩子說想吃豆腐，我就花了3元錢買回來了2塊，蝦仁豆腐燜一鍋，這道菜光是想起來就覺得口水橫流。在素食材料中，豆腐是植物蛋白之王，營養能和肉類媲美，和海鮮搭配還能營養互補。因為價格實惠，營養豐富，豆腐就成了我家餐桌的常客，隔三岔五吃一頓，從不缺席，不吃肉也要吃它！

這菜雖沒有大魚大肉金貴，但勝在家常好吃，它微辣鮮軟，香得掉牙，家人都說好吃呢，湯汁也很下飯，煮好的豆腐吸飽了蝦仁的鮮汁，入口即化，太鮮了。冬天，這樣熱乎乎的燜一鍋，隔壁小孩都饞壞啦，今天把做法分享出來，您也來試一試吧~

【蝦仁豆腐】

豆腐1塊，鮮蝦15個，醬油2勺，料酒1勺，姜絲少許，油鹽適量，豆瓣醬2勺，蒜末2克，熱水1碗

【制作步驟】

準備好食材，豆腐買的就是普通的豆腐，水豆腐太軟，不建議購買哦，鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鐘后再去殼。

將鮮蝦的頭和殼去掉，用刀在蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒腌制一下去腥。

豆腐切成麻將大小的小塊，這樣會更加的入味哦~

熱鍋，鍋里倒入適量的油，先把豆腐塊煎一下兩面，變得稍微金黃就可以了。

我用是萬土鍋來燜煮豆腐，所以就直接在鍋里放入油，先把豆瓣醬和蒜末小爆一下，香氣出來即可。

把一碗熱水倒入鍋里，千萬不要倒冷水，忽冷忽熱，砂鍋會受不了炸裂哦~

接著把豆腐放入鍋里，中火煮沸燜3分鐘，讓豆腐變得入味。

再把蝦仁放入鍋內，放入姜絲，蓋上蓋子再小火燜煮2分鐘，打開看到蝦仁變色卷曲即可熄火燜2分鐘，因為砂鍋還有余熱，一定要注意防燙哦~

上桌前撒上點蔥花，好看又好吃，這樣一鍋鮮，太美味了，做法還特別簡單，您看會了嗎？冬季，真的少不了這菜，家常美味，老人孩子都適合，常吃吃腿腳靈便不抽筋！快給家人也煮一鍋吧~

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

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