今天帶孩子出門買冬季的校服，順便帶著孩子逛了一圈，回到家，婆婆早已準(zhǔn)備好了一桌飯菜，正所謂家有一老，如有一寶，我家婆婆不僅會(huì)持家還特別愛(ài)護(hù)孩子。婆婆給我們做的4菜1湯，還有一道黑芝麻饅頭，道道鮮美可口，曬了圈，網(wǎng)友紛紛說(shuō)你家婆婆這手藝絕了~你家婆婆還缺不缺兒子，看得我都樂(lè)呵了。這冬日里這樣吃起來(lái)神清氣爽，個(gè)個(gè)吃得肚兒圓，您也來(lái)看看都有些什么菜吧~

【木耳爆肥腸】

干木耳50克，肥腸400克，醬油20克，蠔油5克，紅線椒2根，姜片適量，大蒜10克，料酒15克，鹽少許，胡椒粉2克，油適量

1，肥腸我是一次性處理好出來(lái)，然后分頓裝起來(lái)冷凍，木耳先浸泡發(fā)大，用剪刀把大朵的剪小，撈出來(lái)瀝干水分。

2，將肥腸切小塊，姜切片，辣椒切小顆，大蒜切碎。

3，木耳放入鍋內(nèi)中火翻炒，大約2分鐘，看到木耳變得微微發(fā)白即可出鍋。

4，熱鍋，倒入適量的油，先來(lái)爆香辣椒和姜片蒜末，把肥腸倒入，大火翻炒，加入料酒翻炒去腥，再加入胡椒粉，醬油，蠔油翻炒出香氣。

5，倒入木耳中火繼續(xù)翻炒，1分鐘后，試一下味道，調(diào)入鹽再炒1分鐘就可以出鍋啦。

【小炒豬皮】

豬皮1塊，青紅美人椒3根，大蒜適量，醬油10克，豆瓣醬1勺，姜片少許，糖3克，清水半碗，雞精1克

1，豬皮放入溫水內(nèi)，浸泡過(guò)夜，第二天你就會(huì)發(fā)現(xiàn)豬皮變得又白又有彈性，用溫水清洗2-3遍去掉浮油。

2，將豬皮切成絲，將美人椒切片，大蒜切片備用。

3，熱鍋，倒入適量的油先把豆瓣醬放入鍋內(nèi)小火爆出紅油。

4，倒入辣椒和蒜末姜片繼續(xù)爆香，看到辣椒的表皮起泡即可。

5，倒入豬皮中火翻炒均勻，往鍋里倒入醬油，糖翻炒均勻，調(diào)入雞精，最后倒入半碗清水翻炒煮沸。

【清蒸蝦丸】

胡蘿卜適量，蝦400克，橄欖油10克，胡椒粉1克，醬油10克，鹽1克，料酒3克，姜粉1克，淀粉10克

1，鮮蝦去頭尾去殼，開(kāi)背把蝦腸抽出，用絞肉機(jī)攪成蝦泥。

2，加入所有的調(diào)味料用筷子攪拌均勻，手抓起來(lái)摔打幾分鐘。

3，胡蘿卜切薄片，放在盤(pán)子上。

4，抓起一把蝦泥，用力一擠，蝦丸即可從虎口擠出，放在胡蘿卜片上。

5，蒸烤箱溫度100度設(shè)置，溫度到達(dá)后放入蒸10分鐘即可。

【清炒莧菜】

莧菜1把，蒜末10克，美人椒3根，料酒少許，油適量，鹽2克，胡椒粉1克

1，莧菜先折小枝放入水里清洗兩遍，再浸泡個(gè)十分鐘。

2，熱鍋，倒入適量的油，先把蒜末和辣椒放入內(nèi)爆香。

3，放入莧菜，大火翻動(dòng)快炒，蔬菜類為了保證營(yíng)養(yǎng)不流失，外形翠綠好看，建議都要大火翻炒哦。

4，看到莧菜開(kāi)始變鮮綠，加入少許料酒和胡椒粉翻炒。

5，再加入鹽調(diào)味即可出鍋。

【芝麻醬花卷】

面粉300克，溫水155克，干酵母3克，芝麻醬30克

1，將面粉和溫水一分為二，加入酵母揉成光滑的面團(tuán)，其中一份加入30克芝麻醬揉成黑色的面團(tuán)。

2，將黑白面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)35CM，寬15CM的長(zhǎng)方形，把黑色的面片放在白色的面片上面。

3，搟面杖輕輕搟平面片，把上面1/3的面片折下來(lái)，再將下方的1/3面片折上去蓋住。

4，用鋒利的刀把面片切成寬度是3CM的長(zhǎng)條。

5，將兩個(gè)面片疊在一起，拿一根細(xì)一些的筷子，從中間壓下去。

6，把筷子拿起從中間將面掛起，另一邊手捏住底下的面，旋轉(zhuǎn)1圈，放在墊子上，筷子往下輕壓，即可抽出，一個(gè)好看的芝麻醬花卷就做好了。

7，全部做好放在蒸屜上，發(fā)酵15分鐘后，大火上汽蒸15分鐘，蒸好后不要立刻打開(kāi)蓋子，繼續(xù)燜5分鐘即可取出。

【夜來(lái)花白螺湯】

夜來(lái)花3兩，白螺500克，清水適量，豬油1勺，鹽2克，姜片4片，料酒5克

1，白螺買回放入水里，滴上幾滴油，讓白螺吐盡沙子再煮。

2，白螺冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮沸，全部開(kāi)口后即可進(jìn)行下一步了。

3，倒入夜來(lái)花，繼續(xù)大火煮，期間要用勺子拌勻，讓夜來(lái)花能夠浸泡在湯里。

4，夜來(lái)花變鮮綠后，加入一勺豬油和適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，再次煮沸即可出鍋啦。

這4菜1湯1主食，是不是超饞人呢？快給我家婆婆點(diǎn)贊吧