潮汕，是一個(gè)想到就會(huì)流口水的名字。

牛肉火鍋、潮汕鹵水、粿條、腸粉、蠔烙..沒去過潮汕的人，大概很難想象這些東西到底有多美妙。

但其實(shí)還有更令人意想不到的事情。比如說你會(huì)因?yàn)橐煌?5元的戈飯，心里默念下輩子要當(dāng)個(gè)潮汕人。

15元一碗的思鄉(xiāng)戈飯

這家戈飯店位于一條小巷子里，名字也很是簡(jiǎn)單直接，就叫潮汕戈飯，主打什么一目了然。

除了四款招牌戈飯，各種老火湯、粉面粿條、滋潤(rùn)糖水同樣有售，如果運(yùn)氣好，還能吃到地道的潮汕鹵水。

飯點(diǎn)的時(shí)候，可以購(gòu)買戈飯和老火湯的套餐，一飯一湯也只是25元一份，足夠吃到撐撐的。

戈飯的分量很大，滿滿的一大碗，米粒分明，跟炒飯有點(diǎn)類似，但比炒飯更軟糯鮮香。

戈飯的原理是將材料和米飯一起先蒸熟，讓每一粒米都吸收掉食材的香氣，吃起來味道自然更豐富。

這次嘗的是海鮮戈飯和紅肉米戈飯。海鮮戈飯的用料很豐富，光是鮮蝦就有6只，蝦頭被細(xì)心去掉，吃起來鮮嫩飽滿又入味。

但除了鮮蝦，其他材料和海鮮就不怎么搭邊了，以冬菇、肉粒、臘肉等為主。好在和米飯搭配起來口感還行。

雖然戈飯這東西看起來普通，但絕對(duì)是越吃越上癮的存在。吃第一口覺得還行，吃第二口覺得好吃，從第三口開始就停不下來了。

不過和海鮮戈飯比起來，我更喜歡的是紅肉米戈飯。所謂紅肉米，其實(shí)就是廣州人常說的蜆仔。別看它小，味道是真的好。

滿滿一層紅肉米鋪在戈飯表面，所以得先攪拌均勻，待會(huì)吃起來口感才更均衡。

雖然個(gè)頭小，但紅肉米的味道很鮮香，特別是好幾顆一起進(jìn)嘴的時(shí)候，那種鮮味真的有點(diǎn)上頭。而且由于調(diào)過味，非常好下飯，不知不覺一大碗戈飯就見底了。

益母草豬雜湯比較適合女士喝，據(jù)說對(duì)身體有很多好處。10塊錢足足半碗料，性價(jià)比挺高。

益母草的味道同樣很神奇，你喝第一口湯的時(shí)候會(huì)覺得有股奇怪的味道，但多喝幾口又覺得挺過癮。

其他材料主要是肉丸、肉餅、豬肉、豬雜和豬紅。一碗戈飯一碗湯下來，再大吃的人也會(huì)摸著肚子打飽嗝。

苦瓜豬骨湯就更有意思了，不給你搞虛的，是真的苦。吃習(xí)慣了外面酒樓去了澀味的苦瓜，突然來這么一口，整個(gè)人都打了個(gè)顫。

但不得不說，這樣煲出來的苦瓜湯清熱效果一流。戈飯雖然香，但畢竟經(jīng)過炒制，難免帶點(diǎn)火氣。吃完喝上這么一碗湯，立馬就調(diào)和回來。

便宜量足的糖水

這里的糖水我們嘗了兩款，味道說不上有多好，但有個(gè)共同的特點(diǎn)就是料挺足。

綠豆沙和馬蹄薏米水都是冰冰的，隨便一勺都是料。但整體味道有點(diǎn)偏甜了，喝上半碗就開始膩。

牛肉丸紫菜湯和逐漸入冬的廣州更為般配。熱騰騰的一碗上來，帶著香味的煙氣繚繞，很有一種冬天的感覺。

一碗有5顆牛肉丸，品質(zhì)還是不錯(cuò)的，爽口彈牙。紫菜的量中規(guī)中矩，湯有點(diǎn)偏咸，可以用來配飯吃。

每次品味潮汕美食，都會(huì)為潮汕人民的智慧感嘆。無論大菜還是小吃，都能做出吸引人的味道。吃完這15元一碗的戈飯，下輩子想當(dāng)個(gè)潮汕人了。

店名：潮汕戈飯

人均：23元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00

地址：祿東首約四巷19號(hào)（地鐵東圃站B口步行750米）