11月7-9日，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的“2019中國(guó)全零售大會(huì)”在青島世博城國(guó)際會(huì)議中心舉行，上海其美設(shè)計(jì)受邀參會(huì)。
在2019年中國(guó)全零售大會(huì)平行論壇《購(gòu)物中心和百貨該經(jīng)營(yíng)什么？人，貨還是場(chǎng)？》上，上海其美建筑設(shè)計(jì)有限公司董事常務(wù)副總經(jīng)理吳琦先生以《探索傳統(tǒng)百貨升級(jí)改造的成功之道》為主題進(jìn)行了分享。
分享內(nèi)容以上海其美設(shè)計(jì)代表作品——東百中心為例。東百中心作為傳統(tǒng)百貨升級(jí)改造的成功范本，2019年行業(yè)大獎(jiǎng)拿到手軟~
項(xiàng)目前后7年的調(diào)整升級(jí)，13個(gè)營(yíng)業(yè)樓層 ， 16萬方建筑面積 ，引進(jìn) 622個(gè)品牌 ；
單品牌業(yè)績(jī)：3個(gè)品牌全國(guó)第一，167個(gè)品牌全省第一，287個(gè)品牌全市第一。調(diào)整后一年銷售額環(huán)比增長(zhǎng)69.98%，2018年銷售額超過20億！
接下來，就讓我們把目光聚焦在國(guó)外的百貨改造項(xiàng)目，分別是巴黎春天、倫敦塞爾福里奇百貨以及柏林卡迪威百貨商場(chǎng)。
巴黎春天
說到百貨改造，首先要提的就是巴黎春天。巴黎春天是世界知名的百貨商場(chǎng)，由Jules Jaluzot和Jean-Alfred Duclos于1865年創(chuàng)立，總部位于巴黎的奧斯曼大道。
巴黎春天在悠久的歷史中不斷革新購(gòu)物方式，它是第一家使用電力系統(tǒng)和電梯的購(gòu)物商場(chǎng)，也是最早引入現(xiàn)代建筑技術(shù)的商場(chǎng)，例如大尺寸的旋轉(zhuǎn)樓梯，以及42米高的圓頂。
巴黎春天近期改造部分，在于引入一個(gè)全新的中庭，為顧客提供所有樓層的視野。屆時(shí)建筑的縱向交通將得到改善，中庭也將成為一個(gè)新的地標(biāo)。一個(gè)全新的空間被打造出來，由商場(chǎng)的底端一路延伸至9層的高度。
建筑師將一個(gè)縱向的圓頂（也叫做“面紗”）引入了建筑的核心。這一做法致敬了商場(chǎng)建于1894年的標(biāo)志性的彩色玻璃圓頂。整塊面紗重達(dá)24噸，看上去卻如同漂浮在玻璃地板和鏡面屋頂之間。
面紗的高度為25.5米，寬度為12.5米，由白色的鋁板構(gòu)成，上面有大約17200個(gè)花瓣?duì)畹拇┛?，孔洞上覆蓋著一層雙色玻璃，該玻璃會(huì)隨著人們的視角變化而發(fā)出彩虹色的光芒。
由兩層鋁板構(gòu)成的花形浮雕是對(duì)古老彩色玻璃圖案的重新闡釋。重復(fù)的花紋逐漸變得失序，從而在白色的表面上構(gòu)成一場(chǎng)色彩的爆炸。
面紗的幾何來源于對(duì)中庭空間四個(gè)角落的連接，二維的弧形面板為其塑造了整體形態(tài)。精確的裝配過程保證了每塊面板的完美固定。
面紗的背面裝有單向的鏡面，其內(nèi)部隱藏著新裝配的12座自動(dòng)扶梯。鏡面不僅完善了面紗的對(duì)稱性，同時(shí)也令中庭空間顯得更加寬闊。
▼剖面圖
倫敦塞爾福里奇百貨
塞爾福里奇是一家位于倫敦中心城區(qū)的百貨商店，位于牛津街一座建于1929年的宏大的學(xué)院派建筑中。起初，這兩座建筑被一條街道分隔，并由跨過街道的橋相連接。之后，這條街道被新建的混凝土填充建筑和通往地下室的物流通道占據(jù)。最終不同風(fēng)格、層數(shù)和功能的建筑的聚集形成了現(xiàn)在的商場(chǎng)。
近幾年，塞爾福里奇公布了多個(gè)再開發(fā)計(jì)劃，來重現(xiàn)原建筑品質(zhì)，并基于這一歷史遺產(chǎn)來提供獨(dú)特的當(dāng)代零售體驗(yàn)。本次改造在面向杜克街的立面中央設(shè)計(jì)新的入口建筑，替代現(xiàn)有的混凝土填充建筑；并在整個(gè)百貨商店的東翼新建一個(gè)飾品區(qū)。
商場(chǎng)中最基本的空間元素——地面、天花和立柱——獨(dú)立于零售陳列布置的主要元素。在牛津街歷史建筑中，傳統(tǒng)石膏裝飾線條的立柱被恢復(fù)至最大高度，天花鑲板也以原來的布局重新呈現(xiàn)。
在北側(cè)建筑中，引入了新設(shè)計(jì)的柱子和天花鑲板，是一種對(duì)建筑古典原貌的抽象解讀。地面的選材，則遵循塞爾福里奇期望延續(xù)走道白色石材的原則，采用了白底白色骨料的水磨石。
塞爾福里奇對(duì)建筑遺產(chǎn)、百貨商店在城市中的形象，以及奢侈品零售業(yè)的未來有很深入的理解。本次改造不僅將這些元素統(tǒng)一起來，同時(shí)將沿杜克街的不同建筑縫合起來。
柏林卡迪威百貨商場(chǎng)
卡迪威自1907年開業(yè)以來，在歐洲大陸就確立了自己最大百貨商場(chǎng)的地位。對(duì)于本次改造項(xiàng)目而言，由雷姆·庫(kù)哈斯主持的這家荷蘭建筑事務(wù)所提出將這座90,000平方米大小的建筑分成四個(gè)“象限”。
每個(gè)象限代表了不同的建筑形式和商場(chǎng)特質(zhì)，以面向不同的消費(fèi)群體。這種獨(dú)特的策略將會(huì)在同一屋頂下形成四個(gè)各不相同的百貨商場(chǎng)。
“把原來的大體塊分成幾個(gè)更小的、更容易到達(dá)和更加暢通的部分，就好像不同的城市區(qū)域都在統(tǒng)一的城市肌理中共存一樣。”順應(yīng)十字形的組織方式，每個(gè)部分都會(huì)通過不同的街道入口到達(dá)。
在整個(gè)九層高的建筑中，通高空間在大小和外延上均會(huì)被改造，防止有任何的重復(fù)，讓每層樓都與眾不同。
目前商店的頂層是一家拱形屋頂餐廳，方案則以一個(gè)簡(jiǎn)潔的玻璃體量與立面有機(jī)地融合在一起，形成一個(gè)露天庭院，從這里可以俯瞰整座柏林。
隨著消費(fèi)升級(jí)，顧客對(duì)線下購(gòu)物環(huán)境的要求也在逐步升級(jí)，傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型壓力甚囂塵上。改造百貨商場(chǎng)的一大可能性在于場(chǎng)景塑造，購(gòu)物中心化的調(diào)整其實(shí)是重塑一種生活場(chǎng)景，延伸到百貨業(yè)以外的其他消費(fèi)場(chǎng)景，做內(nèi)容消費(fèi)，給消費(fèi)者帶去全新的選擇。
如果說建筑和動(dòng)線的改造則是項(xiàng)目的靈魂，那么定位和品牌的調(diào)整是項(xiàng)目改造的基礎(chǔ)，目前國(guó)內(nèi)外常見的百貨轉(zhuǎn)型做法主要有以下四點(diǎn)：
01
門店升級(jí)改造
傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)老舊的物業(yè)、陳舊的業(yè)態(tài)布局顯然不能滿足消費(fèi)升級(jí)帶來的需求變化，加上全國(guó)各地蜂擁開業(yè)的購(gòu)物中心帶來的沖擊，百貨商場(chǎng)不得不重新審視市場(chǎng)，重新改造，包括門店形象升級(jí)，業(yè)態(tài)配比調(diào)整，豐富業(yè)態(tài)和品牌等。
02
百貨門店購(gòu)物中心化
購(gòu)物中心化是百貨轉(zhuǎn)型的一大趨勢(shì)，依賴原有的門店物業(yè)和多年積累的商業(yè)資源，通過硬件改造，經(jīng)營(yíng)模式調(diào)整，重新招商開業(yè)。
03
轉(zhuǎn)型奧特萊斯
轉(zhuǎn)型奧特萊斯，是百貨變革的方向之一。百貨轉(zhuǎn)型奧特萊斯，以“品牌+低價(jià)”吸引消費(fèi)者，同時(shí)與購(gòu)物中心形成錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，可以避開與購(gòu)物中心的直面競(jìng)爭(zhēng)。
04
數(shù)字化改造
百貨企業(yè)全面推進(jìn)門店數(shù)字化改造，加速線下與線上資源的整合，以提升顧客體驗(yàn)。
商業(yè)和城市的關(guān)系如此緊密，成功的商業(yè)更新可為城市的更新帶來不斷活力，沒有過時(shí)的商業(yè)形態(tài)，只有跟不上時(shí)代的玩法。
上海其美設(shè)計(jì)成立于1996年，由近百名國(guó)際精英設(shè)計(jì)師組成，針對(duì)大型商業(yè)空間提供高品質(zhì)、高效率的規(guī)劃設(shè)計(jì)服務(wù)。在中國(guó)大陸合作項(xiàng)目成功開業(yè)130余個(gè)，總面積超過700萬平方米。除上海外，在北京、東京、巴黎均有公司辦事處。
主營(yíng)業(yè)務(wù)：商業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、商業(yè)建筑設(shè)計(jì)、商業(yè)室內(nèi)設(shè)計(jì)以及視覺識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)。
地址：上海市普陀區(qū)金沙江路1977弄16號(hào)3樓
? end ?
編輯 | 其美設(shè)計(jì)
圖片及素材來源 | 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、 WE場(chǎng)所創(chuàng)新課堂
