時間過得好快，轉眼又到了周末晚上，你們已經準備好迎接明天的來臨了嗎？

我已經備好菜譜，可安心吃個早餐，為繁忙的周一蓄力。

>> Photo by 如如別動

南瓜烘蛋聽上去像是需要放進烤箱烘焙，但做起來比名字簡單得多，一個平底鍋就能搞定。只用到南瓜和雞蛋，便可以做出蛋餅的口感，南瓜的甜和雞蛋的鮮，在煎的過程中融合的恰到好處，脆底焦香，簡直不能更愛。關鍵是三步就上桌，正適合繁忙的工作日。

雖然改變不了明天要上班的現實，但至少可以讓你多睡上一會。

如果不喜歡吃南瓜，也可以換成洋白菜、土豆或者其他自己愛的蔬菜，都很搭~

>> Photo by 郭黑暗

南瓜烘蛋

by YH小與

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·· 用料··

南瓜170克 雞蛋2個

黑胡椒 鹽 少許

·· 做 法··

1 |南瓜刨絲。

廚房叨叨叨：沒有擦絲器就切吧~

平底鍋放油，鍋熱后加南瓜絲翻炒至微軟，加入鹽、黑胡椒、蔥花翻拌。

3 | 南瓜中間挖個洞，磕入一枚蛋。再將一個雞蛋打散，加少許鹽調味，淋在四周的南瓜上。蓋上蓋子，小火煮至蛋黃表面凝結，關火燜一會即可。

廚房叨叨叨：開蓋的時間取決于你所想要的蛋黃狀態，喜歡流動狀的蛋黃，燜的時間可以稍短些，介意蛋生的，可以直接加熱至蛋黃全熟。

炒個蔬菜磕個蛋，再加杯暖暖的牛奶飲，冬日早晨美好的很簡單~

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。

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烘焙區

家里的剩米飯除了炒飯還能做什么？來做個米芬呀！本來硬硬的剩飯包裹著南瓜泥烤制后恢復了Q彈口感，十分惹味。南瓜與培根彼此融合，甜咸適度，少量的香菜也使味道更加豐富，吃起來濕軟不噎。 吃不掉的可以凍起來，下次想吃的時候微波爐加熱即可~

放涼后酥到掉渣，入口即化~

>> 菜譜來自：南瓜培根咸米芬——剩飯變好吃【冰箱處理機】 （點我