大部分人都嫌棄自己胖，瘦身也就成了經常說起的話題，尤其是美食各種各樣，有些人經不住誘惑，還有幾個月過年，大家也忙著聚餐，常吃一些油膩的食物，導致腸道代謝不了，堆積在腹部，變成了贅肉，這次呢，帶來一道刮油清腸菜，它就是蒜苗炒雞蛋。

蒜苗，許多人覺得它的氣味像大蒜，不太喜歡吃，其實呢，蒜苗中的營養高，自身的有殺菌消炎的功效，常吃一盤，能夠提高免疫力，又能增加體質等，和雞蛋一起炒，特別的美味好吃，下面，詳細的看看它的做法。做這道蒜苗炒雞蛋的時候，先把食材備好，雞蛋2個，蒜苗一把，鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量。

1，首先，將雞蛋液放在小碗中，放點溫水進去攪拌均勻，這樣雞蛋炒出來更加松軟。

2，這個時候，要把蒜苗處理下，上面的黃葉，老根清理掉，洗洗干凈后，切成段狀。3，起鍋后，將食用油倒入鍋中，先把雞蛋放進去，炒熟后，裝盤備用。

4，緊接著，鍋中放點油，把蒜苗放進去，快速的翻炒變軟，加上雞蛋進去，放上鹽，胡椒粉進去，炒到食材入味，就可以裝盤了。這道蒜苗炒雞蛋，好吃營養，很適合冬季吃的一道菜，蒜苗中的氣味加快腸道的蠕動，快速的使食物消化，能夠使大便不再干燥，還能促進自身的代謝能力。蒜苗中的多種維生素，蛋白質，胡蘿卜素等營養成分，對身體特別好，還能去除積食，幫助改善腸道系統等問題，常吃蒜苗還能預防流感等病毒，又能清腸排毒，身材變得苗條。

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