想吃餅干不用買了，在家就能做，真材實(shí)料沒有添加劑，零失敗！

孩子鬧了好幾天了，抱怨我最近沒有做點(diǎn)好吃的點(diǎn)心，去超市我又不給買，其實(shí)對(duì)于孩子來說，家里備點(diǎn)小零食也是必須的，下午放學(xué)充饑或者周末出游都可以食用。市售的餅干雖然花樣繁多、色澤亮麗、口味豐富，但是添加劑也是五花八門，想買總得猶豫幾分。

其實(shí)如果家里有烤箱，何不嘗試著自己做做看，作為烘焙點(diǎn)心，餅干是最適合初學(xué)者的，用料簡單，步驟簡單，成功率也比較高！自己在家做餅干，只需要利用白糖打發(fā)黃油和雞蛋，來達(dá)到蓬松酥脆的口感，根本不需要任何添加劑，真材實(shí)料做出來的餅干，營養(yǎng)又健康！

今天跟大家分享一道不需要模具，不需要復(fù)雜整型、連打蛋器都不需要的酥脆小餅干，兩種顏色，簡單搟一搟，萌萌噠的奶牛花紋餅干就做好了，孩子看了特別喜歡！

【奶牛餅干】

食材：低粉130克，奶粉25克，糖粉40克，樂荷有機(jī)黃油80克，蛋液25克，鹽1克，可可粉5克。

【具體做法】

1、稱好所有的食材，低粉、奶粉、鹽可以同時(shí)盛在一個(gè)碗中。

2、黃油軟化成牙膏狀，如果天冷的情況下，可以先將黃油隔水融化，再放置微微凝固。既然自己在家做餅干，那么黃油選用純天然的動(dòng)物黃油為宜，樂荷有機(jī)黃油奶香濃郁，無添加劑，無色素，奶香味純正。

3、軟化的黃油加入糖粉，用兩根筷子左右來回?cái)嚧颍瑢ⅫS油打發(fā)至蓬松狀。糖粉就是白砂糖打成的粉，沒有的話就用特別細(xì)的白砂糖。

4、分3次將蛋液倒入打發(fā)的黃油中，每次都攪打均勻再添加下一次。

5、篩入低粉、奶粉、鹽，用刮刀拌成面團(tuán)。揪下一塊面團(tuán)加入可可粉揉成褐色的面團(tuán)，有竹炭粉的話也可以用竹炭粉。

6、將原色面團(tuán)放在保鮮膜上搟成薄片，再將褐色面團(tuán)無規(guī)則地揪下來隨意放到原色面團(tuán)上。

7、覆蓋住一張保鮮膜，再次搟一搟，奶牛花紋形狀就出現(xiàn)了。放入冰箱平鋪冷凍半個(gè)小時(shí)。

8、烤盤上墊油紙，將冷凍變硬的面片切成長方形。

9、烤箱預(yù)熱165℃，放入烤盤，烤18分鐘。在餅干上面蓋上一層錫紙，避免餅干上色太深。

烤好的餅干冷卻后酥脆無比，可以放入保鮮袋或者保鮮盒保存，如果烤完之后餅干中間是軟的，那么便是沒烤熟，還得繼續(xù)烤幾分鐘。

【小貼士】

1、做餅干一定要用低筋面粉，如果沒有低筋面粉就用普通面粉與玉米淀粉4:1去替換。

2、盡量用動(dòng)物黃油，很多人有這樣的疑慮，總覺得植物黃油是植物的，比較安全，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)，植物黃油是人工化學(xué)合成的，對(duì)身體有害無益。

3、烤餅干的時(shí)候，一定要多觀察上色情況，一不小心就會(huì)烤糊。烤箱的溫度一定要根據(jù)自己烤箱的實(shí)際溫度去考量。

我是若愚媽媽，如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享；如果您覺得我有不對(duì)的地方，期待您在留言區(qū)指正；如果您有不明白的地方，期待您在留言區(qū)提出！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！