上了歲數(shù)的朋友容易患上老花眼，年輕的朋友經(jīng)常對(duì)著電腦手機(jī)也容易造成視力下降、模糊、疲勞干澀。
那么有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單的方法能夠改善我們的視力，預(yù)防眼睛疾病呢？
其實(shí)方法是有的，這里我們需要用到雞身上的一對(duì)“心肝寶貝”，就是雞心和雞肝。
對(duì)于雞心、雞肝這樣的小內(nèi)臟，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，就是喜歡吃的朋友是真愛(ài)吃，不喜歡吃的朋友一口都不碰。其實(shí)，這一對(duì)“心肝寶貝”對(duì)我們的身體是非常有益處的。
雞身上的一對(duì)心肝寶貝，讓你遠(yuǎn)離老花眼
雞心富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
苗族視雞心為待客上品：
舊時(shí)嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心為最貴重部分。在舉行宴請(qǐng)的時(shí)候，主人或席間最有威望的人即把雞心拈給客人，以表敬重。但客人不能獨(dú)自吃掉，應(yīng)與同席的尊長(zhǎng)同吃。近年來(lái)由于燒烤的流行，烤雞心也成為了新的食用方法。
雞心的功效與作用
1
養(yǎng)心
雞心具有保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2
補(bǔ)血益氣
雞心能夠益氣養(yǎng)血，雞心適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
3
鎮(zhèn)定神經(jīng)
雞心有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
《本草綱目》中對(duì)雞肝有這樣的記載：
“雞肝，性味甘苦。”李時(shí)珍稱(chēng)其有微毒。現(xiàn)已被證實(shí)的功效有鎮(zhèn)經(jīng)安神、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、治腹痛等。換句話說(shuō)，雞肝是補(bǔ)氣益身的佳品。
雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用
1
補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵
雞肝的維生素A含量高于豬肝，并含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，而且體積小，口感細(xì)膩，易入味，我們吃了既養(yǎng)眼護(hù)腦，又能增強(qiáng)體質(zhì)。
2
含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及維生素
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補(bǔ)鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，能保護(hù)我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
3
補(bǔ)充維生素B2
它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用，可以幫助寶寶排除體內(nèi)的毒素。雞肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含
的維生素C和硒，能增強(qiáng)我們的免疫力。
4
含有豐富的維生素B1
此種維生素進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺(jué)毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會(huì)對(duì)我們敬而遠(yuǎn)之了。
護(hù)眼小偏方：雞心肝炒胡蘿卜
那么如何用雞身上的這對(duì)寶貝來(lái)養(yǎng)護(hù)我們的眼睛呢？給大家推薦一個(gè)食療小偏方：雞心肝炒胡蘿卜！
每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、治夜盲癥等功效。
所以把這三樣寶貝放在一起，不僅可以更健康的吃雞心雞肝，還可以預(yù)防調(diào)理小兒近視眼，預(yù)防老年人老花眼，改善年輕人眼干澀。總而言之，就是對(duì)我們心靈的窗戶(hù)——眼睛特別好。
雞心肝炒胡蘿卜步驟：
1.把雞心、雞肝各一小把，洗干凈切成片或花刀；
2.胡蘿卜一根洗干凈切片；
3.用蒜蓉?zé)湾仯堰@三樣材料一起放在鍋里爆炒到熟；
4.再加點(diǎn)蒜蓉一起炒勻出鍋，就可以吃了。
健康功效：
雞肝和胡蘿卜都富含維生素A，是保護(hù)眼睛視力的貴人。
胡蘿卜中的果膠可以排出雞心雞肝中的膽固醇，蒜蓉既可以去腥味，還可以排毒。
