是低溫?zé)熝瑢Ｓ迷O(shè)備，冷熏工藝為廣大肉食品加工企業(yè)解決了這一特殊要求。此設(shè)備可以冷熏魚類/貝殼類/畜牧類/禽類等產(chǎn)品。此設(shè)備需使用專用冷熏木條，可以調(diào)整時(shí)間、煙量和符合要求的煙熏味道，不需要熱源，對(duì)于冷熏入味非常方便。由于是按果木種類分化，可以享受各種果木材料所具有的特殊香味。加工后的產(chǎn)品直接推入到冷熏爐內(nèi)，產(chǎn)品中心溫度降到需要的數(shù)值后依次煙熏，也可降溫、煙熏同步進(jìn)行。建議冷熏溫度6-15度。
其主要的核心技術(shù)是風(fēng)力循環(huán)，風(fēng)力循環(huán)越好，煙熏效果越好，產(chǎn)品品質(zhì)越好。其次是制冷機(jī)的內(nèi)部制冷還是外部制冷。溫差的大小決定設(shè)備的成熟度跟產(chǎn)品的品質(zhì)。簡(jiǎn)單的介紹一下煙熏爐的箱體。煙熏爐箱體由管道，加熱盤，風(fēng)機(jī)，風(fēng)箱，電機(jī)，掛車組合而成，內(nèi)有溫濕度感應(yīng)探頭。可以隨時(shí)觀察爐內(nèi)溫濕度。對(duì)爐內(nèi)的溫度進(jìn)行工藝的控制。煙熏爐根據(jù)型號(hào)配備煙熏掛車。
是因紐特人創(chuàng)造的。他們發(fā)現(xiàn)三文魚的肉經(jīng)過鹽腌和煙熏之后能持久保存，由此誕生了煙熏三文魚。如今煙熏三文魚已經(jīng)成為可以適用于各種場(chǎng)合的美食了。無論是作為單獨(dú)的菜肴還是做為配菜，無論是三九嚴(yán)冬還是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。
本機(jī)制作完成后，經(jīng)調(diào)試合格批準(zhǔn)出廠，電器控制裝置，用戶收到貨物后，按照操作說明書的介紹，接電即可運(yùn)行。無需安裝等售后服務(wù)，為客戶減少相關(guān)的費(fèi)用。設(shè)備發(fā)貨之日起，12個(gè)月內(nèi)提供產(chǎn)品配件，保修期后，只需收取適當(dāng)?shù)墓け举M(fèi)。