不只是火鍋那么簡單，它脫離了煮火鍋的范圍，可以叫煮火鍋，是通過蒸汽發生器產生的蒸汽來煮火鍋，久煮不上火，不燒焦，不粘鍋，不產生致癌物！因為它是靠蒸餾水來烹飪。又有人問它蒸的東西為什么比普通蒸鍋好吃又快速呢？首先蒸汽火鍋不一樣，蒸汽發生器帶著一定的壓力烹飪食物時溫度達到103—110度，瞬間水蒸氣分子像餃子皮一樣全方位包裹食材鎖住水分營養美味不流失，知道餃子為什么那么香就是一樣的原理！而且普通蒸鍋的水是水蒸氣變回水有流會鍋里再次加熱不斷循環，俗話說的死水久煮。蒸汽發生器的就不同，出來的蒸汽就回不去了，通過源源不斷的電腦自控補充新水。