在寶寶生長發育的關鍵時期，每個媽媽都會擔心寶寶缺鈣，經常糾結要不要補充鈣劑。其實我們只要在輔食上下足功夫，添加各種補鈣好食材，幾乎不需要給寶寶額外補充。

豆腐是一種補鈣的好食材，不僅鈣含量是牛奶的2倍，還含有寶寶生長發育必需的優質蛋白、鐵和維生素。在輔食中適量的添加，能促進寶寶骨骼和智力發育、增強抵抗力。

豆腐我們經常會吃，但是和蛋黃一起做成小餅，是不是還沒給寶寶嘗試過呢？軟嫩的豆腐搭配自帶咸鮮味兒的干貝，不加任何調料也味道十足。別看小小一塊餅，它軟嫩適中，營養好吃，補鈣又補鋅，關鍵是特別快手，媽媽們一定不能錯過！

食譜名：蛋黃豆腐餅

參考月齡：12個月以上

1、準備食材：干貝3克，米飯80克，北豆腐30克，西蘭花10克，蛋黃2個（約40克）。

2、干貝放入清水中，浸泡30分鐘。

干貝是扇貝風干后的產物，口感比較硬，媽媽們買來一定要用清水泡發哦。

3、浸泡好的干貝用手撕成細絲。

如果寶寶的咀嚼能力還不是很好，也可以將干貝剁碎添加。

4、奶鍋中水開后倒入西蘭花和北豆腐，焯水3分鐘。

蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和農藥殘留。

豆腐焯水可以去除豆腥味。

5、將焯完水的西蘭花剁碎，北豆腐切小丁。

西蘭花梗比較硬，給寶寶吃建議直接去掉，如果寶寶咀嚼能力不是很好，可以將西蘭花剁碎一些。

6、把西蘭花碎、北豆腐、干貝絲和蛋黃分別倒入米飯中，用勺子攪拌均勻。

7、電陶爐開小火，平底鍋中刷一層薄薄的油。

8、將攪拌好的米飯舀入平底鍋中。

9、用勺子整出小餅的形狀，煎8分鐘。

10、翻面，繼續煎5分鐘。

11、煎完之后的蛋黃豆腐餅，顏色金黃，口感軟糯鮮美。

12、蛋黃豆腐餅出鍋啦~亮堂堂的顏色，搭配綠色的點綴，看著就非常有食欲。一口下去有細膩的豆腐、鮮美的干貝和香嫩的蛋黃，米飯的花式吃法，寶寶肯定會愛不釋手，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力。

添加要領：

豆腐的營養成分與大豆相近，如果對豆制品過敏的寶寶，可以不添加或者用別的食材替代。

●輔食中添加了干貝，不過貝類食物易致敏，建議寶寶滿12月齡之后再適時的添加。

知識延伸：

豆腐有不同的種類，營養價值也會有所不同，一般常見的三種豆腐是北豆腐、南豆腐和內酯豆腐。每種豆腐都有自己的特點，媽媽們可以根據自己的需求進行選取，營養價值的區別可以參考下面這個表：