大家好，我是傻姐美食，冬天唯有被窩和美食不可辜負。北方的冬天就是吃白菜、蘿卜的季節，幾乎每天都吃，自然也吃出了豐富的經驗。就拿蘿卜來說，除了有常吃的腌蘿卜、蘿卜丸子、蘿卜餃子等等，你最喜歡蘿卜哪種吃法呢？小編有一種蘿卜特色吃法，簡單易學，我家早餐經常喝，鮮香潤燥又營養，今天就把蘿卜新做法分享給大家，千萬別錯過了。

蘿卜是姑姑家自己種的，給了我兩麻袋，能吃一個冬天了，蘿卜要是存貯不當，特別容易糠了，非常難吃，需要找塊兒土地把蘿卜埋起來，這樣一個冬天都是新鮮的，大家還有哪些保存蘿卜的好方法呢？蘿卜的營養價值大家眾所周知，冬天就要多吃蘿卜，潤燥又增強抵抗力。

首先蘿卜清洗干凈擦成細絲，五花肉切條，姜切沫，蔥切圈，小半碗海米先用溫水浸泡10分鐘，然后再沖洗干凈，非即食的海米一定要清洗，洗掉灰塵的同時含鹽量也不會特別高了。起鍋加油，油量根據自己平時煮湯的量添加就好，油熱后先放入蝦米炒香，這樣能最大程度的把蝦米的鮮香激發出來，鮮香口感是直接放入蝦米所不能比的。

蝦米出香味后再放入蔥、姜爆香，再放入五花肉絲，倒入少量味極鮮，炒至五花肉上色，再倒入蘿卜絲翻炒均勻，這樣蘿卜的生味也被炒掉了，一點熟蘿卜的怪味道也沒有了，加入適量熱水，蓋上鍋蓋大火燒開。這道湯是我們當地的特色，名字叫咸湯，主要食材就是蘿卜，除了蘿卜之外的食材根據自己喜歡的口味添加，我家主要是蘿卜和蝦米。

煮開的過程準備下其它食材，盆里加一勺面粉、加適量水攪拌至沒有面疙瘩，也就是面糊水，不要太稀了，不然下鍋不成形，相比疙瘩湯，這種做法更簡單，口感更絲滑。接著碗內打入兩個不笨的母雞蛋，攪成蛋液備用。

水開后轉成小火，先倒入面糊，一定要一邊倒一邊攪拌，以免面糊形成大塊兒影響口感，全部倒入后轉成中小火燒開。最后倒入蛋液，攪成雞蛋花，加點鹽、撒上香菜關火出鍋，（鹽不要加太多，蝦米自帶咸味，湯還是要以清淡為主）一鍋香噴噴的蘿卜咸湯就做好了，香滑可口，營養豐富。冬天常喝蘿卜咸湯還可以預防感冒，既能當早餐又能當平時的湯品，簡單快速，零廚藝的也不會失敗。

蘿卜和蝦米鮮香、面糊香滑，連喝兩大碗都不過癮。疙瘩湯西紅柿味的最經典，咸湯必須是蘿卜的最經典，這種做法不愛吃蘿卜的也能喝上幾大碗，強烈推薦大家做一次嘗嘗，保證會喝上癮。蘿卜新吃法就分享到這里了，喜歡的朋友分享、轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有蘿卜簡單美味的做法，期待您在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。