這件事，所長已經(jīng)暗搓搓預(yù)謀了500多天，現(xiàn)在終于可以向大家宣布了！是的，冷鏈空運13000公里，讓大家吃到來自開普敦的精品巧克力！吃貨研究所全亞洲首發(fā)，我們的目標(biāo)是：讓大家嘗到更棒的精品巧克力。
一切都要從2018年初去了趟開普敦說起，在小鎮(zhèn)Stellenbosch第一次走進(jìn)精品巧克力DeVilliers chocolate Café，我們就被深深迷住了。以前吃過的精品巧克力大都出自歐洲，而DV讓我們明白：非洲是嚴(yán)重被低估和忽略的土地，它絲毫不輸歐洲有名的精品巧克力，這次我們真的挖到寶了！
DeVillierschocolate Café
DV chocolate的老板Pieter是個傳奇，老爺子年輕時是工程師，在自家車庫里鼓搗出了第一塊自己的精品巧克力，從此一發(fā)不可收拾。現(xiàn)在已經(jīng)是南非最大的精品巧克力品牌，也是整個非洲唯一的精品巧克力品牌。在被葡萄園環(huán)繞的DV巧克力工廠里，可以參觀bean to bar的整個制作過程。在那一個月之后，我扛了一行李箱巧克力回北京，被一幫巧克力愛好者們天天催著啥時候開賣……
DeVilliers的工廠
再然后就是現(xiàn)在，所長終于引進(jìn)了DeVilliers 精品巧克力，全亞洲首發(fā)！在入口的那刻，你就會明白我們?yōu)槭裁醇娂姳凰騽印Ｗ匀挥指呒壍馁|(zhì)感，獨特的巧克力風(fēng)味全方位占領(lǐng)味蕾高地，化成讓人無法忘記的美味存在——它就是精品巧克力中的“滄海遺珠”，如果不讓大家嘗嘗我們真的覺得是種遺憾。
秒殺超市千篇一律的流水工業(yè)貨
Bean to Bar巧克力才是正義
首款自非洲進(jìn)口的精品巧克力
大小規(guī)格不同口味任你挑
90g嘗鮮裝149元，480g禮盒裝390元
現(xiàn)在還有上新滿120減10
限量供應(yīng)，做第一波嘗到它的人~
天貓店也有噢！
復(fù)制淘口令直接購買
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01
我們?yōu)槭裁催x了DV？
/ 被大大低估和忽略的寶藏/
與商超里生產(chǎn)量龐大的流水線巧克力不同，DV生產(chǎn)的是量少而精的Bean to Bar巧克力。所謂Bean to Bar巧克力，指的是由巧克力設(shè)計師掌控“從可可豆到最終成品”之間所有流程而制作出的優(yōu)質(zhì)巧克力。 巧克力設(shè)計師是整個Bean to bar產(chǎn)業(yè)中的靈魂人物。
非洲生產(chǎn)的可可豆占世界總產(chǎn)量的近80%，但生產(chǎn)的巧克力卻不到世界總產(chǎn)量的3%。DV是非洲唯一具有Bean to Bar能力的巧克力工廠，很好的表達(dá)了他們對巧克力的理解。
這次挑選的DV巧克力我們選擇了更加適口和豐富的增味巧克力，所用可可全部直接來自烏干達(dá)西部Bundibugyo地區(qū)的小農(nóng)種植，受過UTZ認(rèn)證的可可豆，根紅苗正，血統(tǒng)純正。
烏干達(dá)西部本迪布喬的可可豆
增味巧克力的真諦，是甜品師創(chuàng)作的風(fēng)味萬花筒。這款增味巧克力不是單調(diào)的配方+工業(yè)化生產(chǎn)，完全是一組手工藝品。焦糖、蜂窩、脆餅、迷迭香和辣椒玉米片都是在他們自己的巧克力廚房里做成。
那些包裝比彩虹還花哨，風(fēng)味比白紙還單調(diào)，配料表長得頂天立地的巧克力，只是打著巧克力幌子的糖果。而像DV這樣不向味蕾妥協(xié)的精品巧克力，會讓你明白巧克力真正的魅力所在。戳下圖，自己親自體驗~
02
2款4種禮盒
/ 令人心動的美貌和美味/
我們特意定制了不同規(guī)格不同口味搭配的禮盒：90g嘗鮮裝和480g禮盒裝，黑巧克力組合和牛奶巧克力組合，每盒內(nèi)都包含了6種不同口味。
黑巧克力組合內(nèi)含：濃郁黑巧、海鹽可可脆粒、甜橙香草、扁桃仁、醇香咖啡、摯愛椰子，這6款口味我們試過了都很喜歡，沒有高下之分，只有口味偏好的區(qū)別。
黑巧都做成了70%可可含量，這個比例之下的黑巧克力不會過甜，最能夠展現(xiàn)可可風(fēng)味，是非常經(jīng)典的黑巧克力比例。入口接受度也較高，不會濃度過高導(dǎo)致出現(xiàn)焦苦味，像90%、100%的黑巧那樣讓普通人勸退。
濃郁黑巧克力
濃郁黑巧克力只取完整香草豆莢增加風(fēng)味，所用香草豆莢來自烏干達(dá)西部本迪布喬省，每一顆香草種子都是一個風(fēng)味小“炸彈”。
本迪布喬省的香草莢
海鹽是巧克力的好朋友。加入來自南非西海岸城市Velddrif的海鹽，和烘焙過的可可原豆脆粒，賦予了整塊巧克力不一樣的松脆口感。
海鹽可可碎
牛奶巧克力組合內(nèi)含：蜂巢脆糖、樹莓扁桃仁金巧、意式脆餅、椰子金巧、牛奶巧克力海鹽焦糖、牛奶咖啡，都是由新西蘭優(yōu)質(zhì)牛奶搭配UTZ認(rèn)證烏干達(dá)可可豆制成。
牛奶巧克力的可可含量做成了33%和34%。其中的樹莓扁桃仁口味和椰子口味為金巧克力，可可含量為34%。金巧克力使用了特殊焦糖化處理過的奶粉，與特定測試配方的可可脂結(jié)合，超越了傳統(tǒng)非黑巧克力的認(rèn)知，具有白巧克力沒有的焦糖感，甜度更具有復(fù)雜性。
樹莓扁桃仁金巧
沒想到居然還能有意式脆餅味的巧克力。創(chuàng)新地加入了手工制作的意式脆餅，口感多變而跳躍，隨著咀嚼能感受到小麥和黃油的香氣。
意式脆餅牛奶巧克力
秒殺超市千篇一律的流水工業(yè)貨
Bean to Bar巧克力才是正義
首款自非洲進(jìn)口的精品巧克力
大小規(guī)格不同口味任你挑
90g嘗鮮裝149元，480g禮盒裝390元
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