大家好，我是傻姐美食，冬天唯有被窩和美食不可辜負(fù)。水果是茶余飯后常吃的美食，補(bǔ)充多種維生素的同時(shí)還能幫助消化，在眾多水果中，有一種水果營養(yǎng)特別高卻被經(jīng)常忽略，因?yàn)橹苯映院芏嗳顺圆涣?xí)慣，但用它做成零食或者風(fēng)味小吃卻非常受歡迎，它就是山楂，也叫山里紅、胭脂果。一聽到山楂兩個(gè)字，就算不吃，是不是嘴巴也被酸的流口水了。山楂最經(jīng)典的吃法就是冰糖葫蘆了，也叫糖球，是一種傳統(tǒng)美食，寓意幸福團(tuán)圓，酸酸甜甜的真好吃，除此之外還有山楂片、果丹皮、山楂糕都是經(jīng)典小零食，你喜歡吃山楂嗎？

小時(shí)候姥姥家種了一棵山楂樹，山楂豐收的時(shí)候都是一筐一筐的吃，長大后卻一口也吃不下。但是用山楂做的零食還是百吃不厭，每年冬天都會(huì)買上幾十斤山楂，把它做成山楂醬，每天吃上一點(diǎn)，開胃又美容，它富含豐富的維C和胡蘿卜素，能很好的抗衰老，常吃山楂，肌膚像凍齡了一樣。今天就把山楂醬的做法分享給大家，簡單易學(xué)，再也不用買果醬了。

購買山楂要選個(gè)頭大的，越大酸度就越低，反之小山楂口感又酸又澀，首先把山楂清洗干凈，去掉山楂核備用。順便分享下去山楂核的小妙招，先把山楂梗拽下來，底部用“勺子把”轉(zhuǎn)圈挖出來，然后用筷子粗頭的那一端從山楂梗那串過去，山楂核就從底部輕松出來了，再把筷子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，山楂核一顆不留的全部取出。接著把山楂倒入鍋中，加小半碗水和一把冰糖，大火燒開，冰糖融化后轉(zhuǎn)成中火燉10分鐘。

山楂變軟后，用勺子壓碎，一邊壓一邊攪拌，很快就按壓成了一鍋山楂泥，收下湯汁，山楂全部變成了細(xì)膩的山楂泥，關(guān)火晾涼，美味的山楂醬就做好了。煮熟的山楂酸度大大降低，開胃解油膩，如果吃了過多油膩的食物導(dǎo)致胃不舒服，那就吃幾勺山楂泥，油膩瞬間解除。

晾涼后裝入密封瓶子中，放入冰箱保鮮保存，好幾個(gè)月也不會(huì)壞掉。除了直接吃，山楂醬還是面包的好搭檔，面包抹上山楂果醬，瞬間好吃好幾個(gè)檔次。

我家早餐吃吐司面包比較多，所以山楂果醬吃得非常快，基本上10幾天就能吃一瓶，大人孩子都很喜歡吃。特別是易積食的孩子，適量吃點(diǎn)山楂醬，能很好的促進(jìn)消化，防止積食。喜歡吃山楂糕的只需要再多加一步，就能做出美味的山楂糕。先把晾涼的山楂醬放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，再次倒入鍋中，加適量冰糖開火熬制至濃稠，倒入容器中晾涼定型。定型后放案板上切成塊狀，山楂糕就做好了，和外面賣的一樣好吃。

山楂才1元一斤，買一小塊山楂糕要3元，一斤山楂能做好多山楂糕，自己動(dòng)手制作省錢又健康。山楂的美味吃法就分享到這里了，喜歡的朋友轉(zhuǎn)發(fā)、分享給親朋好友收藏吧，如果您也有山楂簡單美味的做法，期待您在評論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。