素有“生命之火”“抗癌之王”“延緩衰老的營養(yǎng)素”之稱的硒，在上個世紀80年代就被聯(lián)合國衛(wèi)生組織及中華醫(yī)學會認定為繼碘、鋅之后的第三個人體必需補充的微量營養(yǎng)元素。
近年來，隨著科學知識和營養(yǎng)學知識的不斷普及，越來越多的人意識到硒的重要性。由于它有延緩衰老、抗癌等神奇功效，不少年輕人對補硒產(chǎn)品有很高的認知度，并選購各類補硒產(chǎn)品送給長輩。事實上，硒對人體健康的影響及適用人群遠不止于此。
硒乃生命之火
硒是人體必需的微量營養(yǎng)元素之一，在人體內(nèi)承擔著多重任務，猶如營養(yǎng)發(fā)電站，能顯著提高人體免疫機能，是部分重金屬元素的解毒劑，與人體健康密切相關。它具有清除自由基、抗氧化(是維生素E的500倍)、增強免疫功能(20-30倍)等保健作用。
回顧硒的歷史，1817年人類首次發(fā)現(xiàn)硒元素，卻一直視之為有毒元素。直到1957年才發(fā)現(xiàn)硒是防止營養(yǎng)性肝壞死的一種保護因子。
我國對于硒的關注，最初源于上個世紀60年代對于“克山病”的關注。有研究發(fā)現(xiàn)黑龍江克山縣地區(qū)和四川省冕寧地區(qū)因為缺硒，多發(fā)心肌疾病，推廣服用亞硒酸鈉來補硒后，基本消除了這種病，該研究首次證實硒是人體的必需微量元素。一般認為，人在缺硒的情況下，病毒感染等因素會導致該病的發(fā)生。
事實上，國外對硒的認知度遠高于國內(nèi)。美國亞利桑那大學癌癥中心Clark教授對1312例癌癥患者進行了13年對照試驗，結果表明：每日補硒200微克的人群，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。
早在2003年美國食品藥品管理局(FDA)批準將硒作為抑癌劑，允許在含硒食品、藥品包裝上注明硒的抑癌作用。
事實證明，硒不僅是抗氧化、防衰老，延長壽命最重要的元素，也是微量元素中的抗癌之王。此外，硒可預防心腦血管疾病、糖尿病、肝病、腫瘤等多種疾病。有人曾說：“我們對硒了解的越多，就越會體會到它對健康有多么重要?！备锌茖W家預言：硒能改變世界。
補硒的五大理由
1、人體自身不能合成這種元素，只能從外界補充而來。硒的生物半衰期為2周左右，它在體內(nèi)的代謝相當快，不斷吸收排出，所以人體需要不斷補硒。
2、研究表明，當給人體補充一定量的“硒”后，人體器官的各項機能會大大提高。硒是防止器官病變與老化最重要的微量元素。這是因為硒進入人體后，能迅速與血液中的血蛋白結合，清除體內(nèi)的自由基，從而有效防御自由基對細胞、組織和器官的損害。
3、專家發(fā)現(xiàn)，長壽老人體內(nèi)含量比一般老年人更高。在華中工學院的研究中百歲老人體內(nèi)“硒”含量比健康者高出3-6倍。中國湖北恩施的百歲老人數(shù)量眾多，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于當?shù)氐耐寥览锖胸S富的微量元素硒，因而當?shù)厝税盐Q為大自然賜予的“長生丹”。
4、過去我們從食物中補充人體所需的硒元素。而食物中的硒依賴于產(chǎn)地的土壤，無論是直接從土壤中中萃取的植物食品，還是間接從飼料中吸取硒的動物食品。然而，中國大多數(shù)地區(qū)土壤中硒含量低下，所以生長出的農(nóng)作物硒含量也不高，進而造成整個食物鏈中硒的缺乏。
值得注意的是，近年來環(huán)境污染是導致人體缺硒的一大誘因，工業(yè)廢水、廢氣的排放使硒與一些重金屬元素結合消耗掉了我們原本稀少的硒資源。
5、人體病原性疾病的發(fā)生導致缺硒，疾病越多，體內(nèi)器官組織消耗的硒就越多，而我們每天硒攝入量又少，導致體內(nèi)硒水平就越低。此外，現(xiàn)代人煙酒不節(jié)、上網(wǎng)熬夜、飲食隨意、盲目減肥等不良生活習慣導致硒吸收不足及過量代謝。
硒，不可或缺
人體自身對硒的需求，污染日益嚴重的環(huán)境，以及不良生活習慣的威脅，都促使我們不得不重視硒對人體健康的深遠影響。我們也應該意識到人體缺硒可導致疾病，補硒則可預防疾病，甚至是死亡殺手——癌癥。
硒是一種人體必需的微量元素，它能參與生成人體必須的35種蛋白酶，這35種蛋白酶在人體健康方面起著至關重要的催化作用，一旦缺乏硒元素，就會導致35種蛋白酶生成出現(xiàn)問題，因而引發(fā)連鎖反應，導致免疫力下降，身體器官出現(xiàn)問題，隨至而來的就是各種疾病。所以多數(shù)情況下，患上疾病的人體內(nèi)普遍都存在缺硒的情況。
說起來，硒與維生素一樣，都是人體不可缺少的營養(yǎng)元素之一，但相比于維生素每種對應一個或幾個作用來說，硒的作用更加廣泛，它的足跡遍布全身，會在全身所有的器官駐留，并產(chǎn)生相應的作用，所以其重要性也就不言而喻了。
硒并不是萬能的，
但是缺了硒是萬萬不能的
不是補硒可以“治病”，
而是缺硒才使人們得?。?/p>
今天你補硒了嗎？
