作為上班族，一般午餐在外解決，但公司里是沒有食堂，通常是幾個小伙伴搭伙在外面點幾個菜吃。有時幾個同事出差，一起吃飯的人數變少， 但人少也有麻煩，要照顧各個人的口味，菜也不能點多，因此這段時間常會點上一大份麻辣香鍋，它能將大家喜歡的食材混合在一個大鍋中，想吃啥都可以，且麻辣鮮香非常開胃下飯。

最近降溫了，天氣一冷就的吃點又香又辣的菜，就想著這常吃的麻辣香鍋來了，但是去外面吃這麻辣香鍋，價格一點也不便宜，還吃得不過癮，不如自己在家自己來做，這樣做上一頓飯只用炒一個菜，就能滿足全家人得口味，且外面寒風不停地吹，家人圍坐在餐桌上吃得冒汗，真的很爽。

今天給大家推薦的“雞翅蓮藕香鍋”，是以雞翅為主要食材，再搭配上自己喜歡應季蔬菜。雞翅是孩子喜歡得食材，富含改善肌膚的膠原及彈性蛋白等，還富含維生素A，對視力、生長、及骨骼的發育等都有益處。而配菜呢，有我偏愛的蓮藕，菜花，口蘑等，你也可以根據家人的口味調整。下面就來分享這自制麻辣香鍋的具體做法，跟著步驟來，不怕不好吃哦。

【雞翅蓮藕香鍋】

原料： 雞翅 8根 蓮藕 1節 口蘑1小盤 菜花 1盤 青蒜 2根 豆瓣醬 1大勺 姜片 4片 八角1個 桂皮 1塊 香葉1片 干紅椒 3個 花椒 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作：1.準備好原材料； 2. 燒鍋水加入點鹽，將蓮藕和菜花放入鍋中焯煮至八成熟； 3. 雞翅中加入適量的鹽和料酒腌制一下； 4. 燒熱鍋放入少許油，將雞翅正面朝下去煎，再翻面將雙面煎至金黃； 5. 下入口蘑進鍋翻炒； 6. 翻炒幾下后烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻；

7. 加入1勺豆瓣醬繼續翻炒幾下； 8. 加入姜片和大料繼續翻炒； 9. 待雞翅和口蘑炒至八成熟時加入焯好的蓮藕和菜花繼續翻炒； 10. 翻炒幾下后加入適量的鹽調味； 11. 最后加入青蒜翻炒均勻； 12. 盛入小鍋中，端上桌了。

小貼士：1. 提前將雞翅加入鹽等調味料腌制一下； 蓮藕和菜花焯煮至八成熟； 2. 腌好的雞翅正面先下鍋煎，煎至雙面金黃后再加入口蘑進去翻炒； 3. 翻炒的過程中只需加入調味料汁而無須加入水，蔬菜在炒的過程中也會出水，所以不用擔心，中小火不停的翻炒，炒好后加入鹽調味； 4. 上桌后可以配上個小火鍋，這樣不停地翻炒后味道更香。