5分鐘快手早餐，學會這一招，黃金玉米烙不油膩不松散，金黃酥脆！

孩子小的時候，每次家庭聚會，或者跟閨蜜們相約出去游玩，最讓人頭疼的就是到了飯店，點了一大桌的菜，結果發現個個都有火紅的辣椒，孩子饞得直流口水，卻被辣得狂喝水。重新拿起菜單，讓孩子自己選，他每次都會給自己點上一份金黃酥碎的玉米烙！

飯店的黃金玉米烙，粒粒清甜酥脆卻不松散，別說孩子了，大人吃起來也是毫不手軟。當然了飯店做菜油大，黃金玉米烙都是炸出來的，自然香脆。若是我們自己在家做就沒有必要油炸了！

我家冰箱一年四季都會屯著玉米粒，有時候做披薩、做燒麥，或者炒米飯都能用得著！今天正愁早餐吃什么呢，拉開冰箱一看，還有兩大包玉米粒，索性做個快手早餐，黃金玉米烙！玉米烙在不油炸的情況下怎么做才能酥脆不油膩不松散呢！告訴大家一個小妙招，面糊用對就行了！一起來看詳細步驟！

【黃金玉米烙】

食材：玉米粒1碗，玉米淀粉40克，糯米粉40克，雞蛋1個，清水適量，白砂糖適量。

【具體做法】

1、玉米粒提前煮熟備用，也可以直接買玉米罐頭來做，就省得煮了。稱好玉米淀粉、糯米粉，玉米淀粉可以讓玉米烙更酥脆，而糯米粉可以增加黏性，讓玉米烙不松散。

2、玉米中打入一個雞蛋，加入玉米淀粉和糯米粉，加入適量清水拌勻。清水的量不宜太多，玉米粒能夠沾粘在一起就可以了。

3、鍋中刷一層油，用勺子舀入一勺玉米粒，壓平。我用的四孔不粘鍋，不用油也可以做，平時想煎個完美的荷包蛋，或者煎個雞肉餅、雞蛋餅都可以用這個鍋。

4、煎至底部金黃，翻面繼續煎2分鐘左右，玉米烙金黃酥脆就可以了。

5、做好的玉米烙，撒上一些白糖就可以開吃了！家里有漂亮的糖針的話也可以裝飾一下，孩子會更喜歡！

非常簡單的黃金玉米烙，哄孩子的不二美食，既營養又好吃！如果孩子小，想吃口感松軟一些的，可以多加點面糊，想吃口感酥脆的面糊能夠裹住玉米粒的量就可以了。

【小貼士】

1、玉米選用水果玉米，水分比較多，會更好吃。生玉米一定要先煮一下再做。

2、煎的時候中火煎就可以。如果是不粘鍋可以少放些油，如果是普通炒鍋，需要多放些油。

3、想吃甜的撒白糖，想吃咸口的，拌面糊時加入1克食鹽就行了。

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