秋冬季節(jié)氣候干燥，身體很容易缺水，這時(shí)候吃點(diǎn)兒應(yīng)季的蔬菜就能很好地緩解氣候?qū)ι眢w造成的不適感，而且應(yīng)季的果蔬都富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，像蘿卜、白菜、梨、冬棗等都非常適合這個(gè)季節(jié)吃。

我今天的這道蘿卜肉滑湯就是用現(xiàn)在最應(yīng)季的蘿卜作湯底，搭配飽滿嫩滑的牛肉丸，吃起來微微Q彈的肉丸中還帶著一絲蘿卜的清爽，完全不油膩，一口一個(gè)超級(jí)滿足。

秋冬季節(jié)寶寶吃得多、動(dòng)得少，很容易導(dǎo)致積食和便秘，白蘿卜中的粗纖維就能很好的助消化和改善便秘。牛肉中的鐵含量豐富，能防止寶寶貧血，葷素搭配，保證寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡。

食譜名：蘿卜肉滑湯

參考月齡：10個(gè)月以上

1、準(zhǔn)備食材：牛肉50克，雞毛菜3克，去皮的白蘿卜50克，去皮的鐵棍山藥40克

2、山藥切成小塊。

媽媽們處理鐵棍山藥的時(shí)候記得帶上手套防止手癢。

3、切塊后的山藥冷水上蒸鍋，蒸20分鐘。

4、白蘿卜切絲。

媽媽們可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力決定蘿卜絲的大小。

5、奶鍋中水開倒入白蘿卜絲，焯水2分鐘后撈出。

白蘿卜中含有的芥子油帶有辛辣味，焯水可以減少辛辣的感覺，讓寶寶更容易接受。

6、另起一鍋，水開后倒入焯水后的白蘿卜絲和雞毛菜，再次焯水3分鐘后撈出。

焯水可以去除蔬菜中的草酸和殘留的農(nóng)藥。

白蘿卜反復(fù)焯水，可以最大限度地減少辛辣味。

7、雞毛菜菜梗斜切，菜葉切絲。

菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。

8、牛肉切塊后放入蔥姜水中浸泡10分鐘去腥。

用蔥片、姜片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水了。

9、在輔食機(jī)中倒入去腥的牛肉和蒸熟的山藥，攪打均勻。

媽媽們攪打好的性狀是像我這樣比較粘稠的。

10、奶鍋中水開倒入白蘿卜絲，大火煮3分鐘。

11、戴上PVC手套，舀一勺肉泥在手心，用手搓圓。

12、把搓圓的牛肉丸放到煮開的蘿卜湯里，繼續(xù)煮5分鐘。

13、倒入雞毛菜梗，煮3分鐘。

14、再倒入雞毛菜葉，繼續(xù)煮2分鐘。

菜葉纖維比菜梗細(xì)，久煮會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)，所以要最后放。

15、蘿卜肉滑湯就完成啦！牛肉丸又大又軟嫩，一口一個(gè)簡(jiǎn)直不要太滿足。看起來清清爽爽的，還能吃到細(xì)長(zhǎng)的白蘿卜絲，吃慣了蘿卜燉牛肉，來一碗蘿卜肉滑湯也不錯(cuò)！

添加要領(lǐng)：

●媽媽們可以把丸子做好后過一下冷開水，讓丸子更好的定型。

●肉丸煮的時(shí)間也不易過久，媽媽們?cè)谌脲佒笫旌蠹纯蓳瞥觥?/p>

黃媽說：

應(yīng)季的蔬菜水果不僅對(duì)寶寶身體好，更重要的是它們大量上市后，價(jià)格會(huì)非常便宜，而且質(zhì)量普遍都比較高，對(duì)于經(jīng)常做輔食的媽媽們來說，是非常不錯(cuò)的選擇。

那反季蔬果就不能給寶寶吃了嗎？并不是！我不推薦媽媽們給寶寶吃反季蔬果最重要的原因就是反季種植成本高，自然售價(jià)也不便宜，媽媽們偶爾給寶寶買幾次就可以了，當(dāng)季蔬果才是最經(jīng)濟(jì)有效的選擇。