吃它比豬肉香,比牛肉帶勁,就是有一點小貴

一人獨食,無論到外面吃或在家吃,都難做菜或點菜。一菜一湯,不夠精彩,飲食不均衡,三菜一湯,吃不完又浪費。小伙伴們有木有跟我一樣的煩惱?

煮面,就成了最佳選擇,泡面?別這么懶啦! 哪怕你只煮個水煮面,撒上細細蔥花,這一碗面就像平庸的生活正面交鋒,當然甩單純泡面好幾條街。

專家經常指導我們飲食要吃的廣,一周最好有一餐用煮面或炒面、炒飯來替代,為什么呢?平時人口少,做飯食材也花樣少,趁著煮面可以搭配多樣少量食物,這樣一來就可以補足“多樣飲食”

小卷,在這軟體動物里,算是“貴族” 而吃它比豬肉香,比牛肉帶勁。海鮮掌管“鮮”之味,也堪比二師兄,彈牙有咬勁,連牛魔王也要服。

面湯,考驗吊湯的本事,一個人煮個面,要吊湯有點不切實際,濃湯寶,嘿嘿,我用不慣啦!因為有“紅蔥油”這可是閩南廚房法寶,做法也十分簡單。干香蔥頭切片用豬油炸香,放涼,冰凍起來,無論你想炒菜或當湯底,挖一小塊,放進清水里,立馬變“骨頭湯”味道十分醇厚。

有了湯底,這碗面條也精神抖擻起來,小卷先去腥,再放進來。只留住鮮甜爽脆,不需要過多的調味,記得抓一把青菜,這獨食的一餐,吃得勝國王般豐富多彩。

ps: 自己一個人也要好好吃飯飯,隨便對付一餐,受傷是身體,身體倍棒,才有動力搬磚。

〔香蔥魷魚蔬菜煮面〕

魷魚(小卷)、干面條、油麥菜、干香蔥、豬油、紅蘿卜

冰鮮魷魚買回來,先用鹽搓洗外皮的黏液,再剝去外皮。用鹽抓洗過的魷魚表皮,會有破皮,從破皮處下手,剝皮就很輕松。皮剝好后,取出魷魚內臟,清理一下魷魚頭。

搭配的蔬菜不拘一格,憑著手邊好取得或自己喜歡的時蔬。每天必須攝取一定的綠色青菜,不能以水果來替代蔬菜哦。葉菜類,在家有條件,最好一葉一葉拆下來仔細清洗,再浸泡20分鐘。

家里可備些小袋裝的干面條,一個人吃飯時,它可是挺方便的,個人覺得比單吃沖泡方便面好多了。

油蔥酥,閩南人做菜的靈魂。干香蔥頭切碎,用豬油慢慢熬出蔥油來,放冷,裝瓶保存。自己沒空做也沒關系,上某淘唄。

挖一勺香蔥油放入鍋里,加熱化為液體狀(加不加熱與香味有關,直接加入清水中也行),加入等量清水,用刨刀,削幾片紅蘿卜片增加美觀與湯底營養。燒開熬個幾分鐘,陣陣蔥香撲鼻,湯底就完成了。

咱們要先處理一下魷魚,生的魷魚放進去,不是不可以啦!湯會有腥味,這就是為什么在餐廳吃一碗海鮮面比家里吃會更鮮美的原因之一。燒開沸水,沖入魷魚中,搖晃幾下,立馬沖涼,速度要快,全泡熟,魷魚就變老,(其實為了拍照,它有一丟丟變老,分秒必爭呀!),沖涼后的魷魚,再切成0.5公分小圈備用。(千萬別先切再氽熱水,老的更快)

干面條下水煮至八成熟。

湯底加入油麥菜,放進魷魚圈,再加上面條,用鹽與胡椒粉調味,煮上2~3分鐘就是噴香的不得了。