最近沉迷追劇的我，深刻地懂得了一個道理，著名哲學家王境澤的真香定律總會在某一刻應驗。

嘴上說看李佳琦直播絕不剁手的我，剁得可香了！

心里想就算追美食片，也要保持成年人驕傲自制力不被誘惑，轉頭卻吃起了夜宵！

而這位讓我大晚上還渴求碳水的“罪魁禍首”，卻是一位胖乎乎的韓國大叔——白鐘元。

被韓國人稱為“飲食界的劉在石，美食圈的姜虎東”的白大叔，不僅是韓國美食綜藝節目的頂級主持之一，更經營著 1300 多家連鎖餐廳。

明明手握“霸道總裁”的劇本設定，可他卻偏偏對街邊蒼蠅館子、大排檔衷愛不已。

去年他和 tvN 聯手推出的美食紀錄片《街頭美食斗士》去到中國成都、香港、哈爾濱，把一票吃貨網友饞得直呼：“這個韓國大叔實在是太會吃了！每一個都看得我很有食欲！”

今年，他又帶著續集《街頭美食斗士2》化身成經驗豐富的本地老饕，去到西安、武漢、臺北和延邊的街頭探索美食，開播后豆瓣高居 9.5 分！

他去的第一個中國城市，有著千年古都之稱的——西安。

本來這個碳水天堂就讓人神往不已，而白大叔的在線吃播安利更是精準地抓住了我食欲的每一個痛點，讓人恨不得立馬飛去西安吃個通透！（想直接學美食，文末見）

好比他吃的頭一個保有西安文化的吃食——油潑面。

排隊叫到自己的號后，白大叔抱著一個大碗，臉上都是藏不住的笑，自己還樂乎“哎，怎么這么高興~” 這妥妥就是一票網友的真實寫照啊。

吃完一筷子面，白大叔這夸贊的話就沒停過，手上還拿著個蒜，滿臉都寫著一句“撩咋咧”，看得旁人蠢蠢欲動。

吃時還驚喜道“醋是有點咸咸的，跟辣椒粉被油炸的香味混合在一起，是很香的辣味。”

吃不同的面，白大叔的評價也各有千秋。

一碗雜糅各色蔬菜，涵蓋了五色的臊子面讓他發出“面條在嘴里跳舞啊，會得到這種感覺”的感慨。

說實話有幾人聽了這話，不想感受一把勁韌的面條在嘴里滑溜彈韌的快感呢。

即便擋住了這一波彩虹屁式的表白攻擊，白大叔發自肺腑對美食的喜愛也根本無法抵擋。

就著越喝越有滋味的西鳳酒，一盆葫蘆頭小炒在白大叔嘴里是千般好萬般好。洗凈的大腸，加上神來一筆的泡饃，勺子幾下擺弄，油潤紅亮 。

對這菜的驚奇，讓白老師干脆沿著碗盆，把饃饃大口撥進嘴里求個爽快，吃得興起，還作詩一首“迷上葫蘆頭，醉于西鳳酒”。

吃完還說“真的自己吃太抱歉了，太好吃了！”

你說這氣人不氣人。真是恨不得立馬鉆進屏幕里，就著西鳳酒，把這葫蘆頭小炒和白大叔吃上個三百回合。

喝胡辣湯的白大叔也是一如既往讓人又恨又愛，硬是爽爽快快吃完一口才開始他的美食點評。

而且看著這一碗盛著蔬菜和肉丸子、浸潤著軟乎饃饃的柔情胡辣湯，吃爽了的白大叔似乎還有點“心有余悸”。

“一大早就像這樣把味覺喚醒，是會出大事兒的。”

果然，“大事”不斷。

這邊嘴里還吃著剛剛從街邊買的滋滋冒油的黃桂柿子餅 ， 一轉過頭，又瞅上了隔壁賣甑糕的小攤。

端著碗甑糕，蹲在街角，白大叔還不忘了評價“大棗酸酸的也會一起涌來，稍微也能感受到一點酸味，喜歡大棗的人，肯定超喜歡這個。”

他是說舒服了，任憑觀眾已經饞得哈喇流子肆溢。

吃起“三秦套餐”，白大叔格外興奮，嘴里的肉夾饃剛剛吃完，就拿起手邊的涼皮又送了一筷子入嘴，酸辣滋味涌上來，不忘啜一口西安人的國民飲料 ——冰峰。

多少個午夜寂寞美食之魂正在熊熊燃燒啊，也難怪白大叔直呼：“香噴噴的辣椒油味兒很有中毒性，就像用炸物蘸炒年糕辣的醬汁組合，兩種食物非常搭配，在家也要做做看了。”

能到在家也想做的地步，應該是一個吃貨對所愛美食最高的評價吧！

這還不算完，吃完一碗普通版水盆羊雜，爽快得白大叔連連贊嘆“哇，湯很好！”

事后吃完還找老板另加一份湯，后悔一開始沒點碗只貴 5 元、肉更多的特級版。

“羊的膻味一點都沒有，如果喜歡肉煮出的清湯香味的人，一定會喜歡羊內臟湯。”

真是比《長安十二時辰》里張小敬手里那碗水盆羊雜還讓人心動。

一路吃吃喝喝之行總會有尾聲，不過即便是在西安的最后一個晚上，白大叔還是排長隊去吃了一份廣受喜愛的西安粉蒸牛肉。

一份粉蒸牛肉拿到手，夾肉、放牛油、卷餅，一頓連貫操作下來，忙不迭地送入嘴中。

對這不在意料之中的牛油，白大叔吃前說“如果連這個油也符合我的胃口的話，我就是當地人了啊。”

吃完果斷點頭，“我是當地人”。

美食面前，果然抵抗力為0，想為白大叔的干脆叫好！

不僅把自己吃開心了，白大叔還特別會替吃食找到合適準確的形容，聽起來好像讓人在腦海里已經“神吃”了一遍。

吃形似褲腰帶的油潑面時，他說“有點像韓式油炒年糕的口感，像韓國拌面片，但是又比拌面片爽滑不粘。”

白大叔可真是一箭雙雕，讓我既饞這油潑面，又對類似油潑面口感的油炒年糕產生了好奇！

吃甑糕，他形容“跟在韓國吃到的棗糕不一樣，韓國賣的與其說是棗糕，其實是大棗白米蒸糕，但甑糕是用糯米飯做成的。”

吃粉蒸牛肉，他把用和著面粉蒸制的牛肉形容成 “就像是雪濃湯店里點了白切肉，于是上了個白切肉塊兒，但那是入了味兒的白切肉。沒有甜味兒的蒸牛排，好奇特啊。”

比喻得如此形象具體，我只服白大叔！

更何況，除了繪聲繪色描述美食，白大叔還深入淺出解讀美食背后的趣聞和歷史內涵。

告訴觀眾制作油潑面時案板上拍打時發出“biangbiang”的聲音，因此油潑面也得名biangbiang面。

說起臊子面時，不僅強調中文里“臊子”和“嫂子”的區別，還提到了關于“嫂子面”的有趣傳說。

介紹西鳳酒時，稱贊是“了不得的酒，中國西部地區名酒之一”，更描述了西鳳酒的制作過程。

以及介紹全國各地都有的粉蒸肉時，特別提到西安粉蒸肉的特點。

能對中國美食如此熱愛，并且知其所以然，這個大叔的安利讓人覺得實在又靠譜。

要是去到西安，真希望能體驗一把白大叔嘴里“好吃的太多了，不知道吃那個，簡直難以做選擇”的爽快，當然也要像他一樣喝一杯西鳳酒，把美食背后的故事再回味一遍。

想跟著白大叔吃更多街邊美食，趕緊把武漢、延邊、臺北輯追起來，下飯就靠它了~

和我一樣吃不到？西安美食戳我，我教你做~

好吃的美食不嫌多：

你最近在追什么美食劇？

你“在看”嗎？