如今隨著人們生活水平的提高，想吃什么都不成問題，所以各種山珍海味大家都已嘗過。不過我今天要說的這樣美食，也許大部分人也吃過，不過這種吃法估計嘗過的人就不多了。此行我來到浙江寧波象山，入住了寧靜小漁村中的一家名叫沙塘靜灣的民宿。為了招待我們，作為象山本地人的老板娘，拿出了自己的一道看家特色象山美食：水煮墨魚。要說這道美食的賣相真的很一般，不過味道卻非常贊，據說營養還很豐富。

2019年拍攝于浙江象山石浦。

小漁村名叫沙塘灣，位于浙江象山石浦鎮。早在400多年前，一群漁民從閩南遷徙到象山，在石浦這個與世隔絕的海灣中安家。世世代代的沙塘灣人以捕魚為生，無悔自己守候的這一片世外桃源。1994年一條長約300米隧道的開通，接近了沙塘灣與城市的聯系，也讓這個寧靜的小漁村慢慢走入了人們的視線。

這幾年隨著象山民宿業的發展，沙塘灣也新開了幾家民宿，這給小漁村帶來了幾分活力，也讓游客能夠親身體驗小漁村的魅力。此行我們入住的是沙塘靜灣民宿，是整個村最早的一家民宿，地處村子的中心位置，靠山面海。夜晚伴著微微的海浪聲入睡，清晨躺在床上望著太陽從東邊海面升起，這就是我理想中的海上民宿。

民宿是用當地漁民的住宅改建，整個布局合理，裝飾溫馨，給人一種家的感覺。沙塘靜灣有兩幢單獨的民宿，今天我們入住的是獨棟別墅，擁有自己的廚房、餐廳、客廳及以四個客房，具有很好的私密性，非常適合朋友聚會。為了迎接我們的到來，老板娘還特意為我們準備了特色的象山海鮮美食。

象山地處東海之濱，海產資源十分的豐富。擁有海洋魚類400多種，蝦蟹類100多種，貝類80多類，有著“海鮮王國”的美譽。來象山吃海鮮，已成為浙江旅游的一張名片。

要說老板娘今天準備的這道菜也不是特別的稀有，墨魚相信大多數朋友都吃過，不過烹飪完是這個樣子的墨魚估計吃過的人就不多了，這是象山一道特色的海鮮美食。

墨魚是一種軟體動物，當遇到敵人時它會從肚子里噴射墨汁，在渾水中伺機逃離，所以俗稱墨魚，也有人叫它烏賊。看到這里，很多朋友或許會問：這黑色的墨汁能吃嗎？其實墨魚的墨汁主要成分為：水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，另外還有少量的毒素。不過這毒素對人體危害不大，經過高溫烹飪后毒素已經被分解，可以食用。當然，這墨汁也不建議直接生吃。

當然也不是每條墨魚的墨汁都能吃，首先你的墨魚必須新鮮，能吃墨汁的墨魚都是剛捕上來的，那些冰凍的墨魚就不建議吃墨汁了。烹飪墨魚很簡單，洗凈后放入大鍋中用清水煮，當然還要加入適量調味料。煮完等涼切片即可。要說這賣相真的是一般，烏黑的墨汁到處流。很多外地游客看了直搖頭，不敢下口。

也許有人要問：為什么不把這墨汁洗掉吃呢？原來這墨魚的墨汁可是好東西，它所富含的粘多糖可以抑制癌細胞的生長，具有一定的抗癌效果。 另外墨汁中還含有多種胺基酸等，可促進體內膽固醇的排泄，對人體心血管疾病有防治作用。

墨魚的墨汁還有止血的功效，對治療婦女疾病有一定效果。看到這里你是不是覺得這墨汁簡直就是一種神藥，不過在我看來，它多多少少應該有些用處。而且它不難吃，相比于單純吃墨魚肉那種干巴巴的口感，有墨汁的墨魚更加的鮮嫩爽口。我還是很喜歡這道菜，不知你有吃過嗎？

作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。