大雪節氣過后，天氣越來越冷了，對于南方人來說，冬天比起北方的冬天過的更難受，沒有暖氣，室內和室外一樣涼，在家也須穿得厚厚的。作為煮婦， 冬天做菜最大的困擾就是炒號的菜上桌很快就很涼， 往往還沒等到全部菜炒完上桌，前面的菜就涼了，因此這時候更喜歡吃做些燉菜，干鍋菜，火鍋菜等熱熱乎乎的菜。

前兩天收到了朋友寄來的“黃記煌香辣醬汁”， 用它來做個燜鍋最為合適了，簡單省事方便。燜煮鍋菜制作并不復雜， 只需將食材簡單的處理一下，再放入鍋中，加入醬汁來調味，再燜煮熟即可，可謂是懶人的福音。而且燜煮菜，可將很多食材放入在鍋中，既可有肉類，還可有海鮮，或是其它的葷類，當然還少不了各種蔬菜的加入，這樣搭配能均衡營養，多吃強生健體。

今天就做了道“魷魚雞翅香辣燜鍋”，主料有雞翅和魷魚， 配料有萵苣，蓮藕和胡蘿卜，當然你可以隨意換個人喜愛的食材。香辣醬汁讓所有食材的味道都能完美的融合在一起，吃起來鮮香更有滋味。 自從從學會燜鍋菜這種做法，孩子點名要吃，三天兩頭準做一鍋，有菜又有肉鮮香入味營養高，都吃嗨了，每次一大鍋都不夠吃。 下面來一起來看看詳細做法吧。

【香辣魷魚雞翅燜鍋】

原料： 雞翅 8個 魷魚 1條 藕 1節 萵苣 1根 紅蘿卜 1根 黃記煌香辣醬汁1包 姜片 4片 料酒 1勺 鹽 少許

制作：1. 準備好原材料； 2. 雞翅和魷魚塊放入適量的鹽、姜片和料酒腌制一下； 3. 再加入黃記煌香辣醬汁小半包拌均勻； 4. 腌制半個小時； 5. 燒鍋水，將蓮藕、萵苣和胡蘿卜放入鍋中焯水； 6. 將焯好的食材放入鍋中，加入適量的鹽拌均勻；

7. 將腌制好的雞翅及料汁等鋪在配菜表面上； 8. 整齊的擺放好； 9. 在最上面均勻的澆淋一層黃記煌香辣醬汁；10. 大火煮開后轉為小火燜上十五分鐘；11. 最后加入些青蒜； 12. 端上桌了，

13. 吃時拌均勻即可。

小貼士：1. 先將雞翅和魷魚塊加入鹽、姜片、料酒和黃記煌香辣醬汁拌均勻，腌制半小時，有時間可多腌制一下； 2. 將準備好的配菜提前焯一下水，再拌入適量鹽，放入鍋底； 3. 上面鋪上腌制好的雞翅、魷魚和腌制的調味料汁， 再最后澆淋上一層黃記煌香辣醬汁讓它在燜煮的過程中更入味； 4. 燜煮時間約15分鐘，可按食材量來調整時間； 5.燜煮好后加入青蒜，吃時拌均勻即可。