宵夜

說起老廣喜愛宵夜勢必沒有人反對

問題是：

為什么宵夜文化會在廣州根深蒂固？

且聽導報君為您一一道來

宵夜的起源

現在能看到白紙黑字記載的有

“日暮酒闌，合尊促坐，

男女同席，履舄交錯。杯盤狼藉?！?/p>

這是《史記·滑稽列傳》中淳于髡勸齊威王千萬別尋歡作樂的一段，

說“酒極則亂，樂極則悲”，可見貴族之家，夜宴是一直存在的。

歷代執行宵禁制度，日暮鼓動

深夜嚴禁人們在大街上亂走

按理說只有在取消了宵禁

全民大解放的宋朝

中國才有了平民的夜生活

宋朝徹底推倒坊墻

從此夜市接早市，通宵達旦，

所謂“杭城大街買賣晝夜不絕

夜交三四鼓，游人始稀，五更鐘鳴，

賣早市者又開店矣”。

廣州離不開宵夜的原因

改革開放以來，

隨著收入提高，人民生活水平有所改善

人民的饑餓感還沒完全褪去，

吃得多吃得好

是當時人民追求的一個幸福指標

廣東的生意人數量也是最多的，

大部分生意人每天都十分辛苦，

從早到晚開店，

至到晚上十點十一點才關店收工。

有生意就有客戶

大多數客戶習慣吃完晚飯去購物

晚上8點至10點

是客戶光臨機會比較多的時間段

晚上年輕人比較喜歡運動

如打羽毛球乒乓球等運動的時間段

都集中在晚上8點至10點多這個時間范圍

去唱K跳D的年輕人

多在晚上九點至零晨一兩點

因此，許多涉及開晚店和過夜生活的年輕人

一到晚上十點或十一十二點

都有餓或渴和疲勞之感

這就為夜宵市場帶來龐大的商機

許多私企公司

加班到晚上十點后就自然安排員工去吃夜宵

大量的街面店鋪在晚上十點才關門

盡管店主店員已經吃了晚飯，但到了十點之后還是覺得要吃點夜宵才有精神

吃宵夜的理由有好多

歸根到底就是廣州人喜歡吃

導報君周三晚上11時來到

宵夜盛極一時的寶業路

看到前來宵夜的人數不少

但是沒有了以往一片繁華的景象

有些宵夜檔甚至“拍曬污蠅”

2

市中心如此

我們跑遠點去廣州東邊的珠村看看

周三，晚上9點

大排檔剛剛營業，人比較少

11點，大排檔依舊比較少人

上座率不高

在逛的人比較多

可能是因為第二天要上班的緣故

深夜吃宵夜的人比較少

3

導報君不服

市中心的人群可能有生活水平提高

或者對講究健康生活從而少了出來宵夜

但是周邊城中村

也應該會有很多上夜班的工人需要宵夜??！

于是乎，導報君再來到龍歸一探究竟

星期五晚上12點，導報君來到龍歸地鐵站附近的宵夜一條街，這邊以外來菜和砂鍋粥為主，口味偏重，吃宵夜的人還是比較多的。

有的地方人多，有的地方人少

究竟廣州的宵夜走向如何？

實際情況又是怎么樣的？

為此

導報君采訪了縱橫廣州宵夜界20年的

洪德路魷魚絲老板

看看他對廣州宵夜的看法

老板表示

在他生活工作在廣州這幾十年來

宵夜的地方東起西落，此增彼長

其中有吃客口味的變化

有環境整頓，有經濟大環境不好

物價水平上漲等等的原因

如果說是健康原因宵夜的人少了

他不太認同

畢竟宵夜文化已經深深刻畫

在廣州人的骨子里，我們離不開宵夜

廣州這座城市不會缺少了宵夜的存在,

待經濟環境回暖后

那些夜生活，宵夜的人又會出來的了

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