辣白菜配米飯，越吃越香。最近這段時間沒有什么胃口，看到清淡的菜，更是沒有食欲了，逛超市的時候，看到辣白菜品質不錯，就買了一袋，再稱了半斤五花肉，回家配點輔料炒一炒，就變成了開胃又下飯的菜。

辣白菜，五花肉，青線椒，大蒜，大蔥。

大蒜去外皮，用水清洗干凈后，切成蒜末。

大蔥和青線椒洗凈，切成薄片。

辣白菜去根，切成小段兒。

用清水清洗干凈五花肉，去皮，切成2到3毫米厚的薄片。

鍋內不需要放油，將切好的五花肉放入鍋內，小火慢煎。

煎出五花肉的肥油脂后，放入切好的大蔥片和大蒜末，炒勻。

隨后放入切好的辣白菜炒半分鐘，炒出香味。

再來一勺泡菜湯，炒勻，也不需要加其它的調味了。

最后放入切好的青線椒段，翻炒均勻。

等青線椒斷生后，就可以出鍋了，做好的辣白菜炒五花肉，帶點酸酸辣辣的味道，加上辣白菜的爽脆，非常開胃下飯，吃這道菜，要記得多準備一些米飯。