進入深冬，天越來越冷了，冷天就懶得下廚，尤其是炒菜，冷天炒菜上桌不一會兒就涼了，吃的時候還得熱一熱，特別麻煩。因此，一到冷天我們家就特別喜歡做砂鍋菜或者是蒸菜。砂鍋保溫性能好，吃的時候揭開蓋子還是熱氣騰騰的，吃起來特別過癮。蒸菜就更省事了，把準備好的食材搭配在一起，上桌蒸一蒸就搞定，蒸好關火保溫，吃的時候再上桌，也是熱乎乎的，營養好吃還不上火。大冷天一頓熱飯下肚，整個人都暖洋洋的。

很多食材都可以用來蒸，這里要分享的冬季懶人蒸菜美食是：魚腩臘腸窩蛋飯。主要用到的食材就是大米、魚腩、臘腸、雞蛋和青菜。魚腩選擇沒有小魚刺的魚，這樣吃起來更放心，魚塊先腌制入味。大米加水放入鍋里隔水蒸，蒸的差不多熟透了放入魚塊、臘腸和雞蛋下鍋一起蒸熟，最后放入燙熟的清炒即可，做法很簡單，營養又好吃。

這一大碗出鍋，有飯有菜又有肉，葷素搭配營養全面，鮮香美味，簡直是小朋友的最愛。冷天孩子的午飯便當做這道美味再合適不過了。這樣一盤出鍋，米飯都不用煮了，蒸好放在鍋里保溫，孩子放學回來就能吃上熱騰騰的營養美味了。天越冷，兒子越饞這道蒸菜，蒸一蒸就好，又鮮又解饞，好吃停不下筷子，鮮到流口水，營養好吃不上火。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：米適量、魚腩一塊、臘腸一節、蛋一個、青菜2顆。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蠔油、一勺生粉、少許油。

1、米洗干凈，放入沒過手指一節的水，浸泡一些待用。

2、魚腩洗凈切塊裝盤，加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺生粉和少許油拌勻。

3、再加入少許生姜絲一起攪拌均勻腌制待用。

4、趁著腌制魚肉的功夫，我們來處理配菜，臘腸洗凈切片、青菜切成四邊洗干凈待用。

5、米里加入少許油，放入鍋里上汽蒸20分鐘。

6、米飯蒸20分鐘后打開蓋子，把魚腩和臘腸擺在飯上面，再把雞蛋窩在中間。（具體效果如上圖所示）。

7、蓋上蓋子繼續蒸5分鐘。

8、趁著蒸飯的功夫，我們來燙蔬菜，鍋里加水煮沸，加入少許鹽和油，把青菜下鍋燙至斷生即可撈出待用。

蒸好的米飯出鍋，擺上青菜即可上桌享用了，這樣一道家常版的：魚腩臘腸窩蛋飯就做好啦。這樣一盤蒸出來的美味，鮮香入味，有菜有肉又有蛋，葷素搭配營養更全面，簡單省事又營養好吃，冷天偷懶不想炒菜，不妨試試這道：魚腩臘腸窩蛋飯，蒸一蒸，鮮香又營養，孩子超愛吃，出鍋熱騰騰，香噴噴的，吃起來特別過癮。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、魚肉建議選擇魚刺少的魚塊，這魚小朋友吃的時候更放心。

2、魚腩提前加入配料腌制一下，這魚蒸出來的魚肉更香更入味。

3、米飯稍微泡一下，蒸的時候更快熟透，先把米飯蒸熟了，最后下食材再次蒸熟透即可。

3、最后還可以根據個人喜好調一個自己喜歡的料汁淋在面上，吃的時候拌一拌，也是非常美味的。