鯰魚是我們廚房里常見(jiàn)的魚類，表皮沒(méi)有魚鱗，黏糊糊的，鯰魚燉茄子再加點(diǎn)豆腐，十分美味，以前是招待客人的很好的食物。

但不知道什么時(shí)候開(kāi)始，有一個(gè)流傳很廣的說(shuō)法認(rèn)為，鯰魚是在污泥溝里長(zhǎng)大的，魚肉很臟污染很嚴(yán)重。從此以后鯰魚的地位一落千丈，所以現(xiàn)在鯰魚即使非常便宜，也很少有人去買。

同為“被生活在污泥”的小龍蝦表示深感同情。小龍蝦也一直被認(rèn)為是引進(jìn)處理垃圾用的，吃的都是最臟的東西，是有污染的。

但其實(shí)，它們只不過(guò)是生存能力比較強(qiáng)，生存條件比較寬泛而已，不僅能在正常水域生存，還能在污泥、有一定污染的水域生存。

就像人一樣，人的求生本能是很強(qiáng)大的，但是不到萬(wàn)不得已，誰(shuí)愿意在極端的、不舒服的環(huán)境下生存呢？小龍蝦和鯰魚也更喜歡清潔的水源和新鮮的食物。

其實(shí)我們?nèi)粘３缘降恼?guī)來(lái)源的魚蝦，基本上都是人工養(yǎng)殖的，有很好的生存條件和質(zhì)量保證，如果水質(zhì)太差，小龍蝦和鯰魚的生長(zhǎng)狀況也容易受到影響，不僅長(zhǎng)得慢、繁殖慢，還有可能面臨死亡。這樣養(yǎng)殖戶也會(huì)受到損失。

所以說(shuō)，我們現(xiàn)在吃到的那些人工養(yǎng)殖出的小龍蝦和鯰魚，不僅生長(zhǎng)的環(huán)境干凈，飼養(yǎng)員為了滿足它們的生長(zhǎng)需要，還會(huì)給它們投喂健康的飼料，所以說(shuō)是完全可以放心吃，大家不用太過(guò)擔(dān)心。

而且鯰魚肉質(zhì)鮮美，刺少，對(duì)于老人和孩子等等容易卡魚刺的人來(lái)說(shuō)，吃鯰魚比吃其他的草魚鰱魚要合適一點(diǎn)。但是大家也不要多吃，鯰魚中的脂肪含量比較高，尤其是飽和脂肪酸，吃多了對(duì)心血管沒(méi)有好處。

中國(guó)居民膳食指南建議，每天吃水產(chǎn)品要達(dá)到40到75克。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議每周吃兩次魚來(lái)攝取豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，也就是每周的餐飲中至少含有8兩魚肉。

最后還要提醒大家，我們吃魚也應(yīng)該盡量輪換著吃，保證種類豐富，河魚海魚都要吃，盡量選擇去正規(guī)的超市、市場(chǎng)去購(gòu)買魚，盡量吃新鮮的魚，避免發(fā)生組胺中毒，或者病菌、寄生蟲(chóng)感染等。

各位朋友，你喜歡吃鯰魚肉嗎？你通常如何烹飪鯰魚呢？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。