大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

馬上就要過年了，人們都開始準(zhǔn)備年貨。不會(huì)做飯的朋友，也在想著學(xué)習(xí)幾道簡(jiǎn)單好吃的快手菜，等過年家里來(lái)客人時(shí)，能夠大露一手，讓親戚朋友嘗嘗自己的手藝。在我們山東，招待客人少不了鹵味菜，相比市場(chǎng)上賣的鹵味兒，而大多數(shù)人更喜歡自己在家做，買上一套豬內(nèi)臟回家，自己做上一大鍋鹵味，好吃干凈又衛(wèi)生，還沒有色素等添加劑。

豬大腸、豬小腸、豬肚、豬心、豬肝等，怎么清洗才最干凈，答案來(lái)了！大家都喜歡吃鹵味，但是一想到要清洗這些豬內(nèi)臟就無(wú)從下手了，不知道該怎么樣清洗，如果操作不好，把家里整的一股腥臭味，還清洗不干凈。其實(shí)只要一分鐘，你就能夠都學(xué)會(huì)豬大腸、豬肚、豬心、豬小腸、豬肝的清洗處理方法。今天，廚娘就與大家分享一下這些內(nèi)臟的清洗方法，大家一起看看吧！

洗豬肚的方法很常見，可以用面粉，堿面，白醋，鹽，淀粉，菜籽油，還有很多朋友用粗玉米面，您可以根據(jù)自己的情況來(lái)決定用什么清洗，如果家里特別富有的話可以用菜籽油，講究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠有方便的話，還是推薦大家用玉米面清洗豬肚吧！

買回家的豬肚不用沖洗，直接加入大半碗玉米面，不要加一滴水，直接下手干搓，玉米面會(huì)將豬肚表面附著的黏膜全部粘掉，玉米面都搓成了團(tuán)，然后扔掉就可以了，最后加半盆水，清洗干凈。清洗干凈以后，把豬肚翻過來(lái)，將內(nèi)壁的黏膜和油撕掉，再加一點(diǎn)玉米面反復(fù)搓，內(nèi)壁比較好搓一些，沒有那么多的粘稠物，最后再?zèng)_洗幾遍，鍋內(nèi)加水，涼水放入豬肚，加料酒，生姜大火煮開，把豬肚焯一下水。這樣處理的豬肚才會(huì)亮白無(wú)異味。

清洗豬大腸也可以和處理豬肚方法來(lái)清洗，如果在農(nóng)村，還可以用平時(shí)燒火攢的草木灰，這個(gè)沒有成本，屬于廢物利用。草木灰是堿性的，具有一定的殺菌作用，買回家的大腸倒入一個(gè)大盆內(nèi)，加入適量的草木灰，選細(xì)一些的灰最好，把草木灰倒入盆內(nèi)，直接下手搓，洗大腸要一根根的洗，將全部死角都搓干凈后，再加水沖洗干凈。

然后把大腸翻過來(lái)，翻大腸時(shí)只需要像挽衣袖一樣，可以先挽一小段，然后往腸子里注水，這樣大腸很簡(jiǎn)單的就都翻過來(lái)了。將大腸內(nèi)壁的油撕掉，加點(diǎn)草木灰繼續(xù)挫，搓干凈以后把它再翻過來(lái)，放入鍋內(nèi)，焯一下水，這樣處理的大腸沒有豬糞的臭味，并且特別的亮白！清洗豬小腸的操作步驟和大腸是一樣的，我們就不單獨(dú)介紹了。

豬心，豬身上價(jià)格比較便宜但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高的一塊肉，它除了鹵著吃以外，還可以爆炒或者涼拌！它清洗起來(lái)比較簡(jiǎn)單，把豬心對(duì)半剖開，將上邊的血管和白色，隔膜去掉，然后把一勺鹽，一勺白醋，均勻的涂抹在豬心上，靜置10分鐘以后，搓洗一下，用清水多沖洗幾遍，把豬心清洗干凈就可以了。

最后和大家分享一下豬肝的清洗方法，將整塊豬肝用流動(dòng)的清水沖洗干凈，放入盆中，加入適量的水，再加少量的白醋，浸泡30分鐘，然后取出再?zèng)_洗幾遍，切成5毫米左右的薄片，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗幾遍，洗去殘留的毒素，然后再放入盆中，加入適量的清水和白醋浸泡10分鐘，撈出瀝干水分即可。

有關(guān)清洗各種豬內(nèi)臟的方法就分享到這里，您學(xué)會(huì)了嗎？平時(shí)您都是用什么方法清洗的呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！

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