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陛下們晚上好呀~最近快變成風(fēng)干包子的小籠包 準(zhǔn)時準(zhǔn)點的來給你們送好吃的啦。

前幾天，麻麻打電話跟我說，家里下雪了。

我問她冷不冷，媽媽說不冷， 10 月中旬送就氣了，但是特干，加濕器已經(jīng)開起來了。

△ 一個朋友拍的去年的雪，今年的雪還沒這么大

我說，廈門雖然還是秋天，不冷，但是很燥。

每天起床我嗓子都是干巴巴的；臉也是干的，洗完臉必須秒速擦油油；一吃東西就上火，動不動就嗓子疼......感覺身體被抽干

。

更要命的是，入秋以來我已經(jīng)連續(xù)咳了倆禮拜了。干咳！咳到嗓子眼都疼......

講真，「干、燥」秋冬最大克星！

媽媽說：秋冬季節(jié)就是干燥，北方干、南方燥。這季節(jié)平時就得多吃點滋陰潤肺的，多喝梨湯，比敷面膜管用！

嗯，我是麻麻的乖寶寶，我要聽麻麻的話！今天就銀耳百合雪梨湯走一個~

這碗湯就是「干燥」的克星 ！是每個女生和全家人的大救星 ！潤肺、止咳、潤燥全靠它了！

銀耳富有天然的膠質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，對滋陰潤燥有很大的幫助；百合有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的好處；梨就更不用說了，止咳清肺的利器就是它！

經(jīng)過慢慢的燉煮銀耳里濃濃的膠質(zhì)被煮出來，吸溜一口吸進(jìn)嘴里，又滑又糯！！（「為什么你煮的銀耳不出膠質(zhì)？」后面包子會教你幾招 ~ ）

百合我用的是蘭州的甜百合芯，這種百合煮出來外皮稍微有點脆，里面面面的，還自帶這絲絲的甜味。

煮好的梨塊少了寒性，有些透亮、軟韌、微微發(fā)酸，反正吃起來很清爽，剛好跟冰糖在一起，就煮出了一碗清甜湯水~

這一碗不光適合女生，全家老小可是都很適合！趕緊煮一碗給你全家人的嗓子做個 SPA！

好啦，來來來~你們等的小妙招在這里！——如何煮出滿滿膠質(zhì)的銀耳湯

①泡銀耳最好是用冷水泡，冬天可以用溫水，太熱的水會破壞膠質(zhì)。

② 銀耳盡量撕小塊，越碎越容易出膠。

③煮銀耳要冷水下鍋，不要水開再放銀耳。

④熬煮的時候要放入銀耳兩倍的水，水太少就稀了，就會感覺膠少了。

⑤一定要開大火燒開以后，再轉(zhuǎn)中小火，煮 20 分鐘以上膠質(zhì)約煮越多。

⑥除了操作方法，大家可以選擇用古田丑耳（糯耳），按上面的方法操作，出膠更多。

你們之前投票說要出菜譜的

不要欺騙我的感情

記得抱走！！

接下來

先一起來看下視頻菜譜吧

視頻里一些操作步驟

可能大家還有疑惑

包子還給寫了個超詳細(xì)的圖文步驟

往下看，你的問題都能解決

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梨、銀耳、百合、枸杞、冰糖、枸杞

把干銀耳洗凈，根部朝上放在能沒過銀耳的溫水里，提前泡發(fā) 2 小時左右（冬天適當(dāng)延長浸泡時間）。

ps: 根部朝上，接觸面更大，這樣浸泡更徹底，就能泡得更透。其實銀耳最好是用冷水泡，冬天可以用溫水。雖然比熱水泡發(fā)慢，但用熱水泡的膠質(zhì)不容易泡出來，還會破壞銀耳中所含的營養(yǎng)成分，破壞口感。

泡發(fā)好銀耳去根，撕成小朵，越小越容易出膠~

紅棗、枸杞、百合清洗干凈備用。

把銀耳放入鍋里，加差不多 2-3 倍的水量，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉 30 分鐘左右。

給雪梨去皮、去核切小塊。

切好的雪梨放入鍋里，再放入百合、紅棗燉 20 分鐘左右。

最后放入枸杞、少許冰糖，小火煮到冰糖融化就可以了

? 2019 . 11 . 12 天氣晴

教完了銀耳百合雪梨湯，接下來包子跟各位陛下們匯報一下，我子最近都在干啥~

除了備戰(zhàn)雙十一買買，包子我最近可干了不少正經(jīng)事，潛心研究菜譜！

最近研究的系列是：5 塊錢就能搞定的早餐上周就研究了早餐小餅餅系列（你就說我是不是很優(yōu)秀呀 ）~

比如，寶寶也可以吃的香蕉牛奶松餅。

比如，超級香的香辣土豆絲餅。

老規(guī)矩！有沒有人想看各種小餅餅的菜譜？想看的趕緊點個 在看 ，在看超過 800 就給你們上譜教程！點不到 800我就留著自己吃啦~

最后，除了小餅餅系列你們還喜歡什么早餐系列呢？

粥？面條？飯？面食？小咸菜？飲品？

想學(xué)哪種趕緊留言告訴包子，包子統(tǒng)計下人數(shù)，準(zhǔn)備開啟下一個系列的研究啦~~

想學(xué)【各種早餐餅】的陛下

點個 在看 ，超過800給你們拍菜譜

除了早餐餅，還想學(xué)哪個系列的早餐

快來留言告訴我，我去研究、拍菜譜！