冬天最爽的事情是什么？我說是吃火鍋。全家人圍坐在一塊，涮著熱氣騰騰的肉片，一邊冒汗一邊享受美味，好像冬天也就沒那么冷了。

但是寶寶怎么辦呢？一起吃，怕不健康，分開吃，總覺得冷落了他。有不少寶媽私信問我說：“黃媽，寶寶能吃火鍋嗎？”

答案是：能！但是要注意以下幾點：

今天分享大家一道魚香牛肉丸，吃火鍋的時候可以給寶寶涮著吃，平常也可以作為寶寶的配餐。

我用牛肉做餡，包裹一層魚肉，結合了兩種食材的鮮味。為了讓營養更豐富，我還加了奶酪、香菇和胡蘿卜，幫助寶寶補充維生素和鈣質。

媽媽們可以多做一點，全家人都可以一起享用，比外面買來的要真材實料多了！

食譜名：魚香牛肉丸

參考月齡：12個月以上

1、準備食材：蛋清5克，洋蔥5克，牛肉50克，鮮香菇5克，胡蘿卜5克，龍利魚80克，中筋面粉50克，大孔奶酪絲5克。

2、奶鍋中水開倒入鮮香菇，焯水3分鐘后用篩網撈出。

蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和殘余的農藥。

3、香菇、胡蘿卜和洋蔥分別剁碎。

媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力決定食材切碎后的大小。

4、在絞肉杯中倒入切塊后的龍利魚和30毫升的清水，再擠入幾滴檸檬汁。

檸檬汁可以去除龍利魚的腥味，同時它還有增香的效果。

5、攪打均勻后倒出在玻璃碗中。

6、在攪打好的魚糊中倒入中筋面粉、香菇碎和胡蘿卜碎，用勺子攪拌均勻。

媽媽們攪拌后的性狀是像我這樣比較粘稠不易滑落的。

7、在絞肉杯中倒入切塊后的牛肉和少量蔥姜水。

用蔥段、姜絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水了。

8、攪打均勻后倒出在玻璃碗中。

9、在攪打好的肉團中加入蛋清、大孔奶酪絲和洋蔥碎，用勺子攪拌均勻。

10、戴上PVC手套，舀一勺牛肉糊在手心，用手搓圓。

11、將搓圓的牛肉丸放在盤中，再把攪拌好的魚泥裹在牛肉丸上。

12、奶鍋中水開倒入做好的牛肉丸，大火煮3分鐘至牛肉丸浮起后再煮5分鐘，煮熟后用篩網撈出，放入成品碗中。

13、魚香牛肉丸就完成啦！嫩滑的魚肉包裹著飽滿的牛肉，一顆顆清新亮麗，看起來就非常有食欲。

14、冬天最不能缺少的就是這種百搭的小肉丸了，不論是放在湯面里還是直接做菜吃，味道都非常好。一口咬下去微微地還帶著一點Q彈，可比外面買的好吃多了。

添加要領：

●如果煮好后不是馬上吃，媽媽們也可以在冷水中過一下，使肉丸更好地定型，然后放入冰箱冷凍保存。

●冰凍的肉丸不要整盒都解凍，吃多少解凍多少就可以了。因為反復解凍和冰凍會使肉丸的營養流失，而且肉丸容易變壞，可保存的時間會大打折扣。

知識延伸：

說到給寶寶喝豆漿，很多媽媽不太容易接受，后臺也會發來很多問題給我，今天我想給大家科（辟）普（謠）！

1、豆漿不能跟雞蛋一起吃？

豆漿中有胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質的消化，影響雞蛋的營養吸收。但我們喝的都是煮熟之后的豆漿，胰蛋白酶抑制物在煮豆漿的過程中失活了，所以媽媽們可以放心，喝豆漿時，任意搭配蛋卷、蛋餅都妥妥的。

2、豆漿會引起孩子早熟？

豆漿中的大豆異黃酮含量十分有限，寶寶正常喝豆漿和吃豆制品，不會引起體內雌激素水平的異常波動，更不用擔心會導致性早熟。