大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

北方的冬天特別的寒冷，南北氣候不同，飲食習慣也不同，很多南方常見的小吃，北方卻不常見。同樣，有很多北方的特色小吃，南方人也不認識，更沒有吃過。而且在北方有很多特色小吃，只有在冬天才會有，像豬皮凍，臘腸，凍梨等等。

七旬大爺街邊賣它，10塊錢1斤，無人識貨，我看了一眼，全部買下！前兩天，廚娘去菜市場買菜，遠遠的就看到，賣肉的那位七旬大爺的攤位前，多了一個大盆子。在盆子里圈著好幾根像灌腸一樣的東西，走進一看才知道，這不是普通的灌香腸，而是東北冬天特有的美食——豬血腸。因為廚娘的小舅在東北生活，過年的時候經常會帶一些豬血腸回家吃，所以，我一眼就認出來了。只是沒想到，在山東的菜市場，還能看到這道東北特有的美食。

我趕忙問大爺賣多少錢一斤，大爺說他賣的不貴，10塊錢一斤，因為山東這邊都不認這個東西，所以他賣的很便宜，看到我識貨，大爺說給我便宜點，讓我都買下。我就讓大爺稱了一下，這一盆一共有差不多10斤吧，最后我給了大爺90塊錢，全部買走了，真是撿了個大便宜！

很多南方的朋友會問，買這么多的豬血腸，回家怎么吃呢？那我要告訴你，豬血腸的做法可多了！可以蒸，可以煎，可以炒，可以燉，還可以涮火鍋吃。總之，每種做法都特別的好吃！今天，廚娘就用韭菜和豬血腸，和大家分享一道簡單美味的家常菜的做法，喜歡的朋友一定要試試哦！

準備食材：豬血腸，韭菜，姜絲，郫縣豆瓣醬，生抽，食用油。

具體做法：首先，將血腸切成厚片，韭菜清洗干凈，斜刀切成大段，切點姜絲備用，熱鍋加油，放入姜絲煸炒一下炒香后，放入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。

炒出紅油后，倒入血腸，翻炒2分鐘，加入適量生抽，翻炒均勻，然后加入韭菜，大火翻炒，炒至韭菜斷生，關火出鍋，一道北方特色美食韭菜炒血腸就做好了！做法特別的簡單，鮮香美味又營養！

冬天要多吃這“肉”，才10塊錢1斤，鐵是雞蛋的18倍，常吃助睡眠！大家都知道血腸的主要成分就是豬血，豬血的營養特別豐富，有“液態肉”之稱，屬于低熱量 ，低脂肪的食品，它的含鐵量特別高，每100克含鐵是豬肝兩倍，雞蛋的18倍，瘦肉20倍，所含的鋅、銅，等微量元素有抗衰老的作用，老年人常吃豬血，睡眠好，助消化，還能延緩衰老，耳聰目明。

好啦！今天的東北特色美食豬血腸的做法就分享到這里，您喜歡吃豬血腸嗎？最喜歡吃哪種做法呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！謝謝大家！

本文由秀廚娘原創，盜圖必究！歡迎關注，帶你一起長知識！